trawienie pokarmu - to złożony proces, który zmniejsza podział dużych cząsteczek białka, tłuszczu i węglowodorów na monomery, które są łatwo wchłaniane przez komórki ciała.W różnych częściach przewodu pokarmowego rozkładowi różnych związków, które są następnie absorbowane śluzówki jelit i rozmieszczone w całym ciele.Trawienie rozpoczyna się w jamie ustnej.
Przed biorąc pod uwagę jak trawienie w jamie ustnej, należy przynajmniej zapoznania się krótko z jego strukturą.
Struktura ustnej
Anatomia jamy ustnej są podzielone na dwa działy:
- jamie ustnej (przestrzeni między wargami i zębami);
- Właściwie usta (ograniczone do zębów, kości i jamy powietrze membrana);
Każdy element ustnikowy swoją funkcję i jest odpowiedzialny za przetwarzanie niektórych pokarmów.
zęby są odpowiedzialne za obróbkę stałego pokarmu.Z pomocą kły i siekacze człowieka gryzie jedzenie, małe zęby trzonowe to miażdży.Trzonowe funkcyjne zmniejszone tarcie produktów.
Language - jest duża mięśni ciała, który jest zamocowany do dna jamy ustnej.Język zaangażowany nie tylko w przemyśle spożywczym, a w trakcie mówienia.Ruchu, muskularne ciało sproszkowanego pokarmu miesza się ze śliną i tworzy bolus.Ponadto, znajduje się w tkankach smakowe języka, termicznych i mechanicznych receptorów bólowych.
ślinianki - ślinianki podżuchwowych i podjęzykowe gruczoły znajdują się w jamie ustnej za pomocą przewodu.Ich głównym zadaniem - produkcja i wydzielanie śliny, która jest niezbędna do trawienia.Funkcje śliny następujące:
- pokarmowego (ślina zawiera enzymy, za pomocą którego podział węgla);Ochronna
- (ślina zawiera lizozym, które mają silne właściwości antybakteryjne także w ślinie to immunoglobuliny i czynników krzepnięcia ślina ochronę jamy ustnej przed suszeniem..);
- wydalniczy (ślina uwalniane substancje, takie jak mocznik, sole, alkohol, pewne leki);
Trawienie w ustach: faza mechaniczna
w ustach może wejść do najbardziej zróżnicowane jedzenie i, w zależności od jego konsystencji, że albo natychmiast trafia do przełyku w czasie aktu połykania (napojów, płynnej żywności), albo przejść obróbkęco ułatwia dalsze procesy trawienia.
Jak już wspomniano, za pomocą mielenia żywności zębów.Ruch języka potrzebnego do mieszania ze śliną, żuć jedzenie.Pod wpływem śliny zmiękcza jedzenie i otoczone śluzem.Mucyny, który jest zawarty w ślinie, bierze udział w tworzeniu bolusa, który następnie przechodzi w przełyku.
Digestion w ustach: etap enzymatycznej
Kompozycja śliny są również i pewne enzymy, które biorą udział w degradacji polimerów.Jama ustna jest dzielona atomów węgla, które kontynuuje się w jelicie cienkim.
Ślina zawiera enzym zwany kompleks ptyalin.Pod ich wpływem rozpada się disacharydów polisacharydy (głównie, to maltoza).Następnie maltoza wpływem innego enzymu rozszczepić z monosacharyd glukozy.
Im dłużej jedzenie jest w ustach i nadaje się trawi, tym łatwiej się dzieje we wszystkich innych działów trawienia ziołowe pokarmowego.Dlatego lekarze zawsze polecam tak długo, jak to możliwe, aby żuć żywności.
To trawienie w ustach końca.Bolus przechodzi i dotarcie do korzeni języka rozpoczyna proces odruch połykania, w którym jedzenie przechodzi do przełyku i dalej do żołądka.
Podsumowując, w jamie ustnej występujących procesów, takich jak mielenie, gotowanie, analizę jego smaku, mokrych ze śliną, a mieszanie pierwotnego rozkładu węglowodanów.
