O tym, jak smaczne soli makrela, napisał sporo, ponieważ jest to bardzo popularne i przystępne ryby, które w większości dobrze jest solą (lub wędzone) formularz.Jednakże, oprócz techniki wytrawiania, nie mniej ważne przyprawy, które będą stosowane, jak również warunki przechowywania produktu końcowego.
Makrela w solance
Niewątpliwie, każdy solone ryby można teraz znaleźć w gotowym produkcie w specjalistycznym oddziale każdym dużym sklepie lub na rynku.Ale pamiętaj, aby dostać smaczne domu, tym bardziej, że będzie to być gotowane ze świeżych produktów wysokiej jakości (które nie możemy zagwarantować, kupując gotowe).
Przed soli smaczne domy makrela zwykle wybierają metodę solenia.Alternatywnie, gdy jest dokonywane w solance, prawie win-win, więc nowicjuszy w dziedzinie gotowania możliwe jest mu doradzić.2 ryby tusze muszą szklankę wody, łyżkę (bez slajdów) soli, kilka liści laurowych i kilka groszek czarny pieprz.
Przed soli smaczne makrela, należy rozmrozić (jeśli mrożone), umyć i jelit.Następnie odciąć głowę i ogon (jeśli jest dostępny), a sama osnowa jest podzielona na 7-8 kawałki.Po przygotowaniu ryby jest on składany w misce szkła lub emalii i zacznij przygotowania solanki (woda, wrzenia, dodając sól).Makrela zalać chłodzony mieszaninę, dodać liść laurowy, pieprz i dociśnij do wszystkich ryb pokryta była ciecz, i wyjechał do 48 godzin w chłodnym miejscu, a następnie wyjmij ucisk i poruszać się w lodówce.W tego rodzaju ryb można przechowywać kilka tygodni, bez konieczności wyjmowania go z solanki, ale w praktyce, to jest spożywane dużo szybciej.
pralnia Ambasador
można gotować ryby bez solanki.Będziesz potrzebował trochę więcej soli (około 2 łyżki tuszy 2).Pieprz podjęła ziemi (do smaku), ale również nie boli trochę cukru (dosłownie łyżeczka).Przed soli smaczne makreli bez solanki, nie można wyciąć i pozostawić całą osnowę (po przemyciu ich i jelit).Sól miesza się z cukrem i pieprz, ryby usunięty tę mieszaninę do środka i na zewnątrz, jest umieszczony w pojemniku i zamknięto.Makreli przechowywane w lodówce, to jest możliwe, do użycia w ciągu 2 dni.Podczas solenia rybom lepiej odwrócone kilka razy.Możesz owinąć każdy tuszy do czystych tkanin naturalnych, więc ryby będą bardziej równomiernie prosalivatsya.
Pikantny Ambasador
Ci, którzy wiedzą, jak sól makrela smaczne, ale ma kilka odmian, ta opcja jest idealna.2-3 ryby trzeba 2 szklanki wody, łyżkę soli i cukru (bez zjeżdżalni), taką samą ilość oleju roślinnego, trochę suchej musztardy, kolendry i goździków do smaku.Przed soli smaczne makrela na tym przepisie, musi być myte, czyszczone, wypatroszone i pokroić w plastry nie grubsze niż 2 cm. Następnie zagotować wodę, leżał w jej sól, cukier, wszystkich przypraw i oleju, gotować na małym ogniu przez około 5 minut.Marynata gotowe potrzeba do schłodzenia do temperatury pokojowej, a następnie składany do ryb i umieścić w lodówce.Następnego dnia, ryby można jeść.Okazuje się, bardzo smaczne, umiarkowanie słony, aromatyczne przekąski, które można wnieść na stół tak, i może być używany w sałatce lub sushi.
