do delikatnego, naleśniki powietrza
1. Podaj swoją strukturę naleśniki powietrza i bezy, pożyczanie technikę, która nadaje im chmurze jak kolejności: pobity białka:
Korzystanie liczbę jaj w recepturze zażądał, oddzielić żółtka od białej. Wymieszać żółtka z resztą składników mokrych, postępując zgodnie z instrukcjami receptury. Połączyć suche składniki do ciasta. Pokonać białka dopóki sztywność piki formy, a następnie delikatnie krotnie ubite białka w cieście i natychmiast gotować placki.
2. Lub spróbuj zastąpić niektóre lub wszystkie z cieczy w recepturze z napoju gazowanego( zwykły lub smakowej Seltzer wody, piwa, cydru, piwa imbirowego), aby Twoje naleśniki bardzo lekkie i delikatne. Dodaj gazowanych natychmiast, zanim są gotowe do wlać ciasto naleśnikowe na patelni.
3. Kolejny trik działa z każdym cieście, które zawiera podwójnie działający proszek do pieczenia: Mix ciasto i odstawić do lodówki na kilka minut, a nawet szybciej. Pozwala to na gluten na relaks więc naleśniki będą delikatne i pozwalają proszek do pieczenia, tworząc pęcherzyki w cieście. Gdy ciasto jest w stanie spoczynku, nie mieszać go lub pęcherzyki opróżnić.Jak przygotować naleśniki
Rozgrzej patelni, patelnia nieprzywierająca z ciężkim dnem dobrze lub utwardzonego żeliwa patelni do 375 stopni Celsjusza( 185 stopni Celsjusza), aż kropla wody nie będą prowadzone przez patelni.
Lekko posmarować gorącej patelni z sprayu oleju roślinnego lub masła klarowanego( regularny olej spala się zbyt szybko).
Zrób test z jednego ofiarnego naleśnik i regulację temperatury w górę lub w dół w zależności od potrzeb. Jeśli naleśnik spalone na zewnątrz i surowe w środku, wyłączyć grzanie.
Jeśli jesteś zadowolony, że udało nam się osiągnąć doskonałą temperaturę patelni, kadzi do kałuż jak wiele farszów jak twój pan jest łatwy do przechowywania, pozostawiając niewiele miejsca między naleśniki ułatwia wciskanie. Nie naciskaj swoją
naleśnik naleśnik jest gotowy do odwrócony gdy jest ona sucha na brzegach, a pęcherzyki tworzą w górę.Jesteś mogą zobaczyć, aby zobaczyć, czy podstawy złoto-brązowy, zanim je kliknąć.Podczas niecierpliwie czeka na drugą stronę, aby gotować, oprzeć się impulsem do spostrzeżenia naleśnik ze swoim łopatki. Ciśnienie nie będzie gotować trochę szybciej, ale będzie zniszczyć cały wysiłek został wykonany w celu osiągnięcia puszysty, lekki, piękny naleśniki.
Waiting - Najtrudniej
Naleśniki są najlepiej spożywać prosto z patelni, dzięki czemu można je chrupiące, puszyste doskonałość cieszyć.Może to oznaczać, służąc im kilka naraz. Jeśli koniecznie trzeba zachować czeka naleśniki, zorganizować je w jednej warstwie na blachy do pieczenia i umieścić je ujawnione w ciepłym piekarniku. Nie zginać lub przykryć - pary sprawia, że wilgotne.
Zabawa z plackami
Aby dodać trochę zabawy do stołu na śniadanie, użyj Baster indyka wycisnąć ciasto do projektów, inicjały i innych zabawnych kształtach. Przepływ ciasto w formie non-stick naleśnik lub olejowane frezy do metalu cookies bardziej nietypowych formach. Masło i syrop - klasyczny, ale spróbuj dżem, miód, masło orzechowe, sok z cytryny, cukrem pudrem, bitą śmietaną lub świeżych owoców. Jeszcze lepiej, otwarty bufet naleśnik przyprawy i niech każdy zbudować własną rękę.
Jak gotować Naleśniki
