Kto nie lubi śledzie?Była kochana przez wszystkich.Śledź jest doskonała wódka.Należy go na świąteczny posiłek.Sałatka "śledź pod futrem" - prawdziwe arcydzieło, bez których żaden koszt, nie święto - Nowy Rok, ślub, urodziny.Jedyną przeszkodą w obliczu przez młodego kochanka - właściwego przygotowania do tabeli, pyszne ryby.Wielu, niestety, nie wiem, jak wyrzeźbić śledzie.Nawet Moi rodzice po prostu wyciąć go, a następnie oblał z octem i olejem, urządzone z cebulą i ziołami.Oczywiście, to nie jest opcją, ponieważ goście mają do ubrudzić sobie ręce i płyta, czyszczenia ryb ze skóry i kości.
sposób
Nie wstydź się tego, czego nie wiedziałem, jak wyrzeźbić śledzie.Jest łatwy do nauki, warto spróbować raz.Pierwszy przykład, dowiedziałem się, jak wyrzeźbić śledzie poprawnie podczas pracy w kawiarni.Gotuje łatwo oczyścić około 10 kg ryb dosłownie pół godziny.Robią to szybko i sprawnie.Wydaje się, że cała sprawa w umiejętności i nawyków.To musi się nauczyć.
Plusy i minusy
Bez odpowiedniego doświadczenia, ten proces trwa bardzo długo - jest to minus.Tak wielu z jego ucieczce, woli kupić gotowe filety.Tutaj są zazwyczaj gotowe śledzie mniej smaczne, ponieważ, po pierwsze, jest ona zbyt dobrze wyciąć, a po drugie, jest on wypełniony konserwantów i rafinowanego oleju, tak, że może być przechowywany nawet do miesiąca.W związku z tym, że smakuje inaczej ze świeżych wypatroszone ryby, które są przechowywane w solance wynosi nie więcej niż 3 dni.Więc, solone śledzie, które gospodyni traktuje sobie smaczne, zdrowe i pożywne.I to jest plus.Więc ...
nauczyć się rzeźbić śledź
- Weź świeżych ryb solonych.Wybierz się na jej pokładzie.Lepsze to, że być z tworzywa sztucznego, ponieważ drewno pochłania zapachy też.Ja osobiście wolę, aby umieścić na planszy, a nawet papieru lub papierowy ręcznik na stole nie rozprzestrzenia się płyn.Następnie podejmuje najostrzejszy nóż do krojenia mięsa śledzia i odciął kosmetyczny (tj ryby) głowę i ogon.Części te są niejadalne i rzucamy je bezpiecznie (nie polecam, słony ryb domowych - z tym, że może mieć problemy z układu moczowo-płciowego).
- Następnie ryby możemy odsłonić brzuch i ostrożnie wyjąć wnętrzności.Jeśli są jaja śledzia lub mleko, są wyjęte, myte i złożone oddzielnie - wielu ich kochać.Teraz trzeba dokładnie oczyścić brzuch nożem odcinającym nadmiar krwi i filmów.Nie ma potrzeby, aby ją wypłukać - smak tej ryby jest zbyt mdły.Lepiej usunąć trudne do oddzielnego szmatką brud.
- następnie wyciąć wszystkie płetwy - nie są one potrzebne.Cofać się do grzbietu na śledzia.
- teraz łatwo być usunięte z powierzchni skóry śledzia w jednym ruchu, zaczynając od góry.Możesz pomóc sobie, aby rozpocząć z nożem.Z biegiem czasu, można łatwo dowiedzieć się, jak to zrobić bez niego.
- następnie przeciąć wzdłuż tuszy, uważając, aby nie dotknąć żeber kości.
- Wreszcie, wyjąć kręgosłup i uwolnić ciało od kości przebijał.Wynik
Cóż, mamy piękne filety selёdochnoe, oddzielone od kości.Obok niego można zrobić wszystko - do włączenia się w sałatkach, pokroić na kawałki, udekorować cebulę, warzyw i ziół.Przyprawione ocet, olej, musztarda, lub do własnych upodobań.Zdecydowanie Twój śledź jest bardzo smaczne!
