Bar precisa escolha cuidadosa, informou.A partir das propriedades da ferramenta a ser utilizada depende muitas vezes da qualidade geral da preparação de bebidas.Ela enfatiza a imagem original da instituição e permite o uso de atrativos, pratos originais.
Em geral, o trabalho barman requer cuidados especiais, e a disponibilidade de espaço organizado eficaz.Portanto, é importante que a mão tem sido sempre todo o equipamento necessário bar, utensílios e equipamentos.
Critérios de seleção Inventory
- estatuto profissional.Equipamentos de alta qualidade para a organização da barra deve ser diferente durabilidade, alta confiabilidade.Somente os tipos de profissionais de equipamentos de bar é conveniente usar por um longo tempo.Decoração
- .Para barrar estoque se encaixa perfeitamente no interior das instituições dar preferência a produtos a serem decorados no mesmo estilo.Conjunto de ferramentas de barra deve ser diferente olhar refinado, elegante, mas também refletem a idéia básica do projeto da barra.
- facilidade de uso.Ferramentas e utensílios utilizados pelo bartender deve ser fácil de lavar, limpar e não ocupam muito espaço atrás do bar.Só que neste caso, utensílios de bar, inventário será sempre na hora certa na mão.Equipamentos
Obrigatório
Quais ferramentas estão bartender padrão?Para executar funções bartender profissional necessária:
- agitador;
- medição jigger;
- filtro;
- ondulação gelo;
- colher bar;
- muddler;
- todos os tipos de espetos, facas, tubos e outros acessórios úteis.
Jigger
É um gabarito não é nada além de um design especial do copo medidor.Tal coisa só se torna indispensável para a necessidade de respeitar as proporções durante a preparação de cocktails clássicos.
materiais convencionais para a fabricação de aço inoxidável é coqueteleira.Jigger dividido em duas placas de metal.Um deles é diferente volume padrão de 1,5 onças ou 44 ml.A segunda parte do dispositivo de fixação pode ser de qualquer volume.
Prefere recomendado jigger, que tem as pontas arredondadas.Neste caso, é possível para minimizar as fugas de fluido durante transfusões.
coador
bar equipamentos de compra e inventário, não se esqueça sobre a compra de um filtro.Esta ferramenta é apresentada sob a forma de um filtro especial, que é necessária durante a preparação de cocktail num agitador.Coador
Base contém várias saliências funcionais, o que contribui para a estabilidade da ferramenta, quando usada num agitador.Ao longo do perímetro de tais produtos sob tensão de mola.A sua presença cria uma barreira na forma de uma mistura de componentes que não deve ser em vidro do cliente.Entre outras coisas, por uma folga de ajuste da mola ocorre entre as extremidades do agitador e coador.Na maioria das vezes, um filtro é usado, se necessário, a detenção de gelo, esmagado fruta, componentes vegetais cocktails.Bar colher
estoque Este bar é muitas vezes chamado a colher coquetel.De opção de refeições regulares para bares distinguido principalmente por um comprimento impressionante.Esta característica é ditada pela necessidade de cocktails mistura em tanques profundos.Outra utilização prática de uma colher de barras encontra-se na medição do volume de licores e xaropes que são adicionados aos cocktail.Deslocamento da colher e faz padrão 5 ml.
com a maioria das colheres de bar de forma espiral diferente.Isto não só aumenta a facilidade de realizar movimentos de rotação, mas também permite a utilização da pega como uma espécie de componentes de calha para cocktails conhaque.Quando o fluxo de fluido em espiral, é possível sem problemas cai sobre a camada anterior.
Algumas barras têm uma colher na parte traseira de uma pequena forquilha.Usá-lo é conveniente para chegar a partir dos tanques de cerejas, azeitonas, usam outros elementos decorativos cocktails.Versão shaker
Shaker
norma europeia consiste em três componentes: de café, tampa com filtro, tampa superior.Essa barra de ações é fácil de usar.Para começar o agitador colocado os ingredientes necessários, que são hermeticamente fechados.A fim de misturar bem os componentes de uma coqueteleira agitar o suficiente para 10-15 segundos.Isso permite que uma boa bebida fresca, não permitindo que o gelo derreta completamente.
profissional, alta saleiros são feitos inteiramente de aço inoxidável, o que faz com que seja possível determinar a temperatura do conteúdo do barman sente suas mãos.Tal opção seria melhor para um iniciante, porque é o mais conveniente para o uso diário e não precisa ter nenhuma habilidade especial.
muddler
muddler parece pistilo normal.Ele é usado principalmente para fazer mojitos.Com muddler conveniente para esmagar os principais componentes de um cocktail - cal e hortelã.No entanto, alguns barmen são usados instrumento durante a preparação de outros cocktails populares.
Atualmente no mercado existem plástico e muddler de madeira.Claro, produtos de madeira desfrutar de maior demanda devido à sua compatibilidade com o ambiente, aparência atraente.No entanto, o dispositivo não pode ser chamado de madeira durável, como eles rapidamente tornar-se flácido com contato regular com líquidos.
pequenos acessórios
Comprar equipamentos de bar em São Petersburgo oferece lojas especializadas, lojas on-line, e no St. Petersburg Associação de Bartenders.No entanto, o aparelho não estará completa sem a presença de pequeno inventário, que pode incluir todos os tipos de tubos, decorações para cocktails, facas para descascar, tábuas de corte, e assim por diante. N.
Para complementar a estética do bar, e todos os instrumentos ao mesmo tempo estavam na mãoalém disso, é aconselhável a utilização de unidades especiais para acomodar copos, tapetes de borracha, pilhas de pratos.
