para suave, panquecas ar
1. Dê sua estrutura de panquecas de ar e merengues, pedindo uma técnica que lhes dá sua seqüência nuvem-like: espancado ovos brancos:
Usando o número de ovos na receita exigiu, separar a gema do branco. Misturar as gemas com o resto dos ingredientes húmidos, seguindo as instruções da receita. Misture os ingredientes secos para fazer a massa. Bata as claras até formar picos firmes, em seguida, dobre delicadamente as claras batidas na massa e imediatamente cozinhar as panquecas.
2. Ou tente substituir alguns ou todo o líquido em sua receita com uma bebida gaseificada( água com gás puro ou com sabor, cerveja, cidra, cerveja de gengibre) para fazer suas panquecas muito leve e delicado. Adicionar carbonatação imediatamente antes que você esteja pronto para derramar massa de panqueca em uma frigideira.
3. Este próximo truque funciona com qualquer massa que inclui um duplo efeito de fermento em pó: Misture a massa e deixe descansar na geladeira por alguns minutos, ou até mesmo rapidamente. Isso permite que o glúten para relaxar, para as panquecas será suave e permitir que o fermento em pó para formar bolhas na massa. Uma vez que a massa está descansando, não mexa, ou bolhas desinflar. Como preparar panquecas
Pré-aqueça sua plancha, uma panela antiaderente com uma frigideira de ferro de fundo grosso bem ou endurecido a 375 graus Fahrenheit( 185 graus Celsius), ou até que uma gota de água não vai ser levado pelo pan.
Cubra ligeiramente o pan quente com spray de cozinha óleo vegetal ou manteiga clarificada( óleo regulares queima muito rapidamente).
Faça um teste com uma panqueca sacrificial e ajustar a temperatura para cima ou para baixo, conforme necessário. Se o seu panqueca queimada no exterior e raw no interior, desligue o fogo.
Quando estiver satisfeito que conseguimos uma excelente temperatura da Panela, Concha em poças como muitos batedores como sua panela é fácil de segurar, deixando pouco espaço entre as panquecas para facilitar o clique de. Não pressione seu panqueca panqueca
está pronto para ser invertido quando está seco em torno das bordas, e as bolhas formadas por cima. Você tem permissão para ver, para ver se a base marrom-dourado antes de clicar neles. Enquanto você está esperando impacientemente o segundo lado para cozinhar, resistir ao impulso de definir a panqueca com sua espátula. Pressão não vai cozinhá-lo um pouco mais rápido, mas vai destruir todo o esforço que você fez para conseguir um macios, luz, linda panquecas.
espera - A parte mais difícil
panquecas são mais consumidos frescos da grelha, para que você possa apreciá-los crocantes, perfeição fofo. Isso pode significar servindo-lhes um pouco de cada vez. Se você absolutamente tem que manter panquecas espera, organizá-los em uma única camada em uma assadeira e coloque-os divulgados no forno quente. Nunca dobre ou cobri-los - pares torna-los úmidos.
Fun com panquecas
Para adicionar um pouco de diversão para a mesa no café da manhã, use o baster de peru para espremer a massa em projetos, iniciais e outras formas de diversão.fluxo de massa em forma de panqueca antiaderente ou cortadores de biscoito de metal lubrificadas para formas mais incomuns. Manteiga e xarope - um clássico, mas tentar compotas, mel, manteiga de amendoim, suco de limão, açúcar em pó, chantilly ou frutas frescas. Mesmo melhor, aberto buffet panqueca tempero e deixar todo mundo construir a sua própria.
como cozinhar panquecas
