Vodka búlgaro: o nome.

acredita-se que a primeira versão de líquidos álcool surgiu no século XI na antiga Pérsia.Uma vez que as regras do Islam proíbe o consumo de bebidas alcoólicas, inventou tintura utilizado como um agente terapêutico ou de uma base para perfumes.

Desde os tempos antigos era o comércio áspera e conflitos armados periódicos entre as nações, é claro, em um curto espaço de tempo, por volta do século XIII, a tecnologia de produção de líquidos contendo álcool tornou-se conhecido na Europa.

história de

primeira menção européia do uso de tecnologias para a produção de álcool toque persa de artesãos italianos.Mais tarde, a tecnologia de produção de líquidos de álcool caiu sobre o território da França moderna, e é provável que tenha contribuído para o surgimento do cume e brandy.É claro que o principal objectivo destas bebidas eram fins médicos, mas desde que não havia restrições religiosas, havia maneiras de álcool na culinária.Então, houve uma "água da vida" ou "espírito vivo" - do latim "spiritus Vitas" - em vodka comum.Do XIII ao século XV esta propagação bebida em toda a Europa, até a Rússia, vodka apareceu búlgaro, italiano, macedônio, russo.

Este artigo examina variedades de vodka, produzidos na Bulgária.

tecnologia de produção do vintage

velhos métodos de produção com base na fermentação de álcool de uma forma natural de diversos à base de plantas:

- cereais - trigo, centeio, cevada;

- legumes - batatas, beterraba;

- fruto - maçãs, uvas, ameixas, peras.

Obviamente, o mestre búlgaro empiricamente ingredientes que contêm a maior quantidade de açúcar e amido, sem a qual o processo de fermentação é possível determinar.E apesar do fato de que a química como uma ciência não existisse, os princípios da divisão de glicose a etanol ninguém conseguia entender, tudo foi determinada empiricamente.A fermentação foi realizada em recipientes especiais feitos de cobre, que nos velhos tempos valiam um monte de dinheiro e estavam disponíveis apenas para os artesãos muito ricos.

No processo de fabricação de álcool de levedura digerido etileno sacarose e outros componentes menores.O produto da fermentação, "Braga", por evaporação através dos alambiques de destilação de destilação em álcool.Em seguida, dilui-se com água até uma concentração de 40%, através do qual um produto final é obtido e - vodca da Bulgária.

modernas tecnologias de produção de álcool na Bulgária

métodos de fabricação modernos não diferem das receitas antigas.A principal diferença é a utilização de equipamento de aço inoxidável, e vários elementos de aquecimento para acelerar o processo de fermentação.Além disso, a principal diferença da produção moderna usado antes é a utilização de culturas de levedura já preparados.Use produtos pré-fabricados de levedura acelera muito o processo de produção, já que não há necessidade de esperar por fermentação de matéria-prima natural.Isso reduz o tempo de produção de semanas para um par de dias.

Segredos do álcool búlgaro

vodka búlgaro, tal como reconhecidos pelos fabricantes, produzidos por filtração de prata, o que melhora não só a qualidade da bebida, mas também o seu sabor.O sistema baseia-se no uso de iões de prata, que actuam no processamento de matérias-primas como catalisadores potentes.Além disso, a vodka foi destilado pelo menos sete vezes para obter uma bebida realmente de alta qualidade com um sabor suave.Evidências da eficácia dessas tecnologias pode ser considerado uma vitória em uma competição internacional em que a vodka búlgara ganhou a medalha de ouro, batendo bem conhecidos fabricantes como a Irlanda, Finlândia, Canadá, Inglaterra.Variedades

de vodka na Bulgária

Embora uma grande variedade de álcool na Europa, vodka búlgaro tem suas próprias características nacionais.Provavelmente, isso se deveu ao fato de que o país está na encruzilhada de rotas comerciais antigas e os militares.Álcool nacional absorveu as peculiaridades culturais das nações da Europa Ocidental e Oriental da Europa, bem como a população do Oriente Médio.Principais variedades

de países álcool são a Bulgária anisette e vodca feita a partir de ameixas.

Dado que vodka com sabor de anis é amplamente difundido em toda a península, bem como na Turquia, muito provavelmente, esta bebida é um legado da conquista dos Balcãs pelo Império Otomano.

Este conhaque búlgaro e vodka chamado anis tem um sabor especial que lembra o gosto do xarope para a tosse infantil.O teor de álcool no álcool, são vendidos em lojas - 40%, a força do conhaque interno é de cerca de 60%.Normalmente anisette búlgaro usado refrigerados, embora alguns búlgaros preferem bebida quente neste inverno frio.Deve notar-se que o brandy insistem seis meses, trazendo fica sabor rico.

vodka búlgaro: o nome da bebida

Além do país bebida mencionadas, existe um tipo de vodka é considerado o mais exclusivo.Estamos a falar de variedades de álcool anis.Esta é uma aroeira vodka tradicional búlgara.Tipicamente, a bebida contém de 42 a 47% de álcool, mas há espécies muito mais fortes.Se aroeira adicionar um pouco de água, ele imediatamente vai virar uma cor branca leitosa.Antes da utilização, a bebida arrefece.Uma característica do fabrico de vodka é que é fabricado nas cavernas subterrâneas em barris de carvalho com a adição da resina da árvore mastique.

também nota especial é a vodka ameixa búlgaro.Como o nome sugere, ele é feito de ameixa mash, e é devido a boas condições climáticas do país, adequado para o cultivo de diferentes espécies e variedades de frutas.Na maioria das vezes, a vodca da Bulgária recebe o seu nome, de acordo com os componentes de que é feita.

melhores variedades de vodka Bulgária

Em primeiro lugar é importante notar que, se você quiser tentar a bebida preparada de acordo com todas as circunstâncias nacionais, a necessidade de ir para a pequena vila onde valorizar a tradição desta álcool.Como para o brandy produzido por empresas búlgaras, as bebidas mais de alta qualidade são considerados "Burgas 63", "Old Troy", "Burgas Muscat", "Sliven pérola", "Pomorie Grozdova."A melhor aroeira búlgaro considerada bebida Peristera, contendo em sua composição de 42% de álcool.

Como distinguir vodka qualidade

Para entender como uma bebida de qualidade, você deve prestar atenção para as seguintes condições:

1. bom brandy bastante caro, o seu preço pode até exceder o valor do uísque.
2. Vodka alta qualidade é muito fácil e refrigerante sem a garganta em chamas.
3. Rakia feita de acordo com todas as regras, tem um intenso sabor frutado, não queimaduras língua, entrando no estômago, um calor agradável se espalha por todo o corpo.

Além disso, uma bebida de qualidade deve ter uma cor agradável e cheiro.

para a mesa é normalmente servido vodka em conjunto com ervas, salada, legumes em conserva, frutos do mar ou carnes quentes.Na maioria das vezes como um lanche búlgaros consumir salada leitoso e Shopska e frutos secos e frutas.