Introdução
Estamos começando uma série de artigos sobre a organização de uma exploração agrícola no cultivo do cogumelo de ostra substrato com base em máquina SM-8 produzida por "técnico".Nossa tarefa - para dar aos princípios e valores de referência básicos que devem ajudar os produtores de cogumelos no estágio inicial de organização da produção estável e rentável de cogumelos de ostra.
de "técnico" tem desenvolvido um conjunto de equipamentos para a produção de substrato cogumelo ostra baseado em substrato Máquina CM-8.O substrato é processado na máquina de vapor substrato a uma temperatura elevada durante um curto período de tempo.Seletividade de um tal substrato é baixa e, portanto, é necessário considerar que esta circunstância como no planejamento agrícola e organização diretamente sob a superfície líquida do substrato onde a inoculação.Baixa seletividade significa que um substrato é excelente não só o cultivo de ostras, mas também os seus concorrentes.A taxa de crescimento do micélio moldes competitivos várias vezes superior à taxa de crescimento do cogumelo ostra micélio.Portanto, a principal tarefa da tecnologia em questão é para evitar o contato com os esporos de mofo substrato a partir do ar, com a roupa ou equipamento suja.Sujeito a estes requisitos, temos um bom ritmo e da empresa operacional com substrato de alto rendimento.
planejamento de necessidades complexo cogumelo
Quando a nova construção é necessário ter em conta a zona de protecção sanitária recomendada a partir da produção ou assentamentos mais próximo.
Se você usar instalações prontas gado ou de aves de zonas fazendas sanitárias já coberto.
Além das unidades básicas do complexo no site que você deseja colocar uma plataforma ou um galpão para armazenamento de matérias-primas, pelo menos, 3 meses de estoque.
Por necessidade complexo à água adequada, electricidade e aquecimento, bem como sistema de esgotos.
O complexo deve ser terreno aberto, criando poeira.Terras semeadas com grama ou relva está cheio de cascalho fino.
armazenamentode substrato residual ou compostagem na fazenda não é permitido.
unidades agrícolas de base (substrato vegetal, câmara de incubação, a câmara de frutificação) estão localizados em edifícios separados.
são possíveis colocação de instalações de produção:
Opção №1 - é o melhor.Entre unidades devem ser forma confortável para transportar blocos de substrato.Transporte para o transporte - especial e sempre limpos.
Opção №2 - não deve haver nenhuma passagem livre da zona limpa na câmara de incubação.O substrato é transferido da área limpa através de uma estreita janela de porta de entrada 400 x 300 mm.
Opção №3 - o ar da câmara de frutificação não deve cair na câmara de incubação.Entre a câmera tira uma pequena câmera ou o corredor de gateway.
Opção №4 - não é desejável, mas muitas vezes na prática.Entre divisões fazer partição capital.A entrada para cada unidade apenas a partir da rua.Transferir substrato somente através de uma caixa de eclusa.No investimento de capital esta é a opção mais econômica, mas também o mais perigoso em termos de propagação da infecção.Muitas fazendas foram fechadas devido ao planejamento inadequado.
Para Todos - em câmaras de incubação é necessária para manter o mais alto grau de pureza possível.Para fazer isso, os pisos nas câmaras de incubação feito completamente liso e limpá-los com a limpeza ou um aspirador de lavar.
do outro lado da maior perigo como uma fonte de infecção e pragas são a câmara de frutificação.O isolamento espacial de câmeras ou outro frutificação de outras unidades necessárias para o funcionamento seguro da empresa.
Requisitos para instalações gabinetes Farm
(paredes, teto) devem ser de tijolo ou concreto.Todos os materiais de acabamento deve ser resistente à água e permitir uma profunda limpeza de instalações sanitárias.
gabinetes bom isolamento proporcionar economia de energia para aquecimento no Inverno e arrefecimento no Verão.É muito importante bom teto de isolamento.Pisos
são lisas, rampas inclinadas suaves para drenar esgotos.A área limpa e câmara de incubação, onde o nível de saúde deve ser maior.É melhor fazer um piso liso com um revestimento especial que não cria poeira.
As células frutificação desejável ter luz natural através das janelas laterais e, se possível através das janelas no telhado dos edifícios.
premissas altura do substrato de 4,2 m da planta, e para as câmaras de incubação e frutificação de 2,8 m.
Assim, para o complexo para o cultivo de cogumelos de ostra com base em uma máquina SM-8, enquanto trabalhava em um turno um espaço de área total necessária1400 - 1750 m²
cálculo da capacidade da planta
Para o cálculo tomarmos como base o trabalho da empresa em um turno na mesma máquina SM-8.Para trabalhar em dois turnos, respectivamente, a necessidade de aumentar o número de câmeras para dois incubação e frutificação quatro câmeras.Trabalhando em dois turnos é bastante possível, mas exige uma melhor gestão de pessoal e maiores níveis de automatização dos processos tecnológicos de preparação do substrato.Cálculos
as necessidades da empresa de matérias-primas, energia, água, trabalho
como um substrato de base para a maioria das empresas que operam nas máquinas de substrato usar palha de trigo ou de outras lavouras de grãos.Para aumentar o substrato nutriente é adicionado leguminosas palha, numa quantidade de 15-20%.O estoque de palha deve ser projetado para operar por 1,5 anos.
demanda de energia complexa bastante moderado, e os custos principais incluem o consumo de energia dos sistemas de ventilação de câmeras, vapor e triturador de palha.
Assim, para as necessidades mínimas do complexo é necessária 180-200 kW fornecimento de energia, e com o funcionamento de dois turnos até 250 kW.
Cerca de 50% da água consumida é consumida para necessidades tecnológicas, e o volume restante de água vai para o equipamento de limpeza e lavagem sanitário.Em vista de uma possível operação de dois turnos é necessário ter o abastecimento de água na quantidade de até 10 metros cúbicospor dia.Empresas
Estado pode ser reduzido se o trabalho é feito não são membros do pessoal e convidado por um trabalho específico.
cálculos técnicos e económicos da empresa para o cultivo de ostras
(utilizando instalações existentes)
Levando-se em conta a diferença dos preços dos equipamentos e trabalhos sobre o investimento regional no equipamento pode ser de 8 a 10 milhões de rublos.
Para o bom funcionamento da empresa em qualquer época do ano, deve ter sua própria frota de caminhões para entrega de fungos e tratores para carregar fardos ou rolos de palha e limpeza do território da neve.Algumas áreas será economicamente mais vantajosa para organizar o seu próprio link na colheita de palha.Custos
para a reconstrução das instalações irá variar dependendo da condição das próprias instalações.Assim, o investimento total do complexo para o crescimento de capacidade de produção de ostras de 160 toneladas de cogumelos por ano será de 13-15 milhões de rublos.
Payback projeto proposto depende significativamente o custo das matérias-primas eo preço dos cogumelos em uma determinada região.No nosso caso, nós damos os preços médios de venda para o cogumelo ostra para a região central da Rússia.Se a produção de substrato está no coração da empresa, para trabalhar de forma eficiente e nem vendedores insistentes vendas de departamentos - é o motor de toda a empresa, a partir de cujo sucesso depende de sua condição financeira.
