O que é a pizza: tipos.

falar sobre o que acontece a pizza pode ser infinita, uma vez que as receitas de pratos há um milhões, assim como segredos relacionados com a preparação da massa e coberturas para ele.Através da combinação de produtos diferentes, você pode conseguir um sabor único.No entanto, existem certos segredos, após o qual você pode cozinhar muito deliciosa refeição tradicional italiana.

A história do

"Margarita" é considerada a opção mais fácil, mas porque essa receita não é muito complicado, não é menos saborosa.O nome deste prato foi dado em homenagem a rainha Margaret - foi seu pizzaiolo R. Esposito Pizza dedicado, que é similar na cor à bandeira da Itália.Mussarela, manjericão e tomates - cores brancas, verdes e vermelhos desses produtos reproduzidos com muito sucesso o tricolor italiano.By the way, outro fato interessante - isso inclui uma pizza exatamente os mesmos ingredientes como a famosa salada capricho.Dois destes pratos são considerados clássicos da cozinha italiana tradicional.

Ingredientes

Então o que acontece pizza "Margarita"?Na versão tradicional que inclui os acima de três ingredientes.No entanto, alguns adicionar a este o queijo adicional.

Pizza massa de fermento deve ser - é fácil de cozinhar.Colher de chá de fermento misturado com 250 gramas de farinha, adicione um pouco de sal em cima e despeje 2/3 xícara de água morna.Misture bem, adicionando um monte de pré-óleos e gorduras-lhes as mãos que a massa não está furando.Absolutamente mash-lo e manter a forma - de preferência num banho de água.Para o recheio precisa mussarela (bolas de meio adequados), tomates maduros, perfumado molho de manjericão e queijo duro.É claro que, sem o ingrediente não tradicional - azeite.

Receita para

Assim, a panela deve ser lubrificado.Não há necessidade abundante o suficiente uma colher de sopa.A massa é desenrolado e espalhe sobre uma assadeira.Em seguida, a camada resultante de molho untado.Cozinhar é fácil - na pasta de tomate para adicionar três dentes de alho (esmagá-los não fazer), uma pitada de ervas italianas e ferver.É necessário manter o molho ao fogo até ferver até.Então, sobre a massa, a massa de tomate untada resultante, colocou tomates maduros cortados em rodelas, em seguida, mozzarella, deve também ser cortado em tal formulário.A espessura da camada deve ser de cerca de 1 centímetro.Mozzarella colocar um tomate, ou entre eles.Top colocado manjericão lavadas cuidadosamente.Em seguida, coloque a pizza no forno, pré-aquecido a 220 graus, e aguarde 15 minutos.Então você em uma multa ralador de queijo grelha, polvilhe-as prato quase terminado, coza novamente enviar (em dois minutos), e então você pode trazer para a mesa.

napolitana Pizza: como cozinhar a massa

continuar a especular sobre o que acontece pizza, não se esqueça sobre o napolitano.É em Nápoles no século XVIII abriu a primeira pizzaria do mundo onde preparados em um forno de pedra enorme, e há apareceu esta receita.Claro, ele está agora a preparar um pouco, mas se você respeitar estritamente a receita, você pode fazer uma excelente refeição no forno moderno.

Diferentes tipos de pizza diferem em suas especialidades culinárias.A massa não é excepção.É claro, é possível fazer e receita padrão que foi descrito acima, mas vários tipos de pizza italiana deve diferem umas das outras, não só o enchimento, mas também um teste.Para a próxima prescrição é necessária de farinha de trigo finamente moído (meio quilo), quente defender água (cerca de 400 ml), azeite, sal e até mesmo o açúcar, mas um pouco - uma colher de chá.Peneirar a farinha deve ser em um recipiente conveniente no meio da colina fazer um recesso no qual a colocar sal, açúcar, fermento e óleo.Aos poucos, adicione água morna, misture todos os ingredientes para dentro, fazer um recorte.Quando a levedura vai começar a dissolver-se, você pode amassar a massa.15 minutos é o suficiente para amassar a massa para uma pizza napolitana perfeito.Em seguida, ele deve ser colocado num banho de água e remover, quando se torna duas vezes.

enchendo

Se falamos sobre os tipos de pizza italiana, deve-se notar que o napolitano é o sabor original.Afinal de contas, trata-se de frutos do mar - mexilhões e anchovas, dando ao prato um sabor delicioso.Também precisava de tomate pelado (4 peças), queijo (suluguni, mussarela), cebolas, azeitonas e azeite de oliva.Tomates

cortadas em fatias grossas, frite a cebola, lave os frutos do mar.Um pequeno pedaço de massa para esticar os dedos se aproximou (uma pizza Napolitano tradicional não desenrolada com um rolo), de modo que a espessura do bordo era de cerca de 6 mm, e no meio - metade.Falando sobre o que tipos de pizza são eo que eles compartilham características, deve-se notar que o napolitano é preparado em uma massa fina.By the way, antes de colocar o recheio, é necessário lubrificar a superfície da manteiga e gema de ovo.Normalmente, queijo borrifado no topo de tudo, mas, neste caso, parte é posta à prova, e só então - tomates, cebolas fritas e frutos do mar.Mas também ser borrifado no topo de queijo.Quase feito, da esquerda para colocar a pizza no forno, pré-aquecido a 200 graus durante 20 minutos.Massa

para salgados "Quatro Queijos"

Quais são coberturas para pizza?Vários - cogumelo, vegetal, carne ... Mas os amantes do sabor picante e refinado do espírito terá de enchimento prato que consiste de queijo.Para preparar o azeite necessária, que está atualmente em especiarias, e quatro tipos de queijo: Dor Azul, Parmesão, fontina e mussarela.Especiarias italianas também necessários, que incluem os necessários para ter um amargo páprica, orégano e manjericão.A combinação de ervas, picante Dor Azul, Fontina perfumado, mussarela cremosa e Parmesan dá um sabor clássico impressionante e cheiro.Falando sobre que tipos de pizza, e quais são os italianos mais admiradas, deve notar-se que é um deleite.Após ter tentado uma vez, eu caio no amor com ele para sempre.Massa

deve ser fina, levedura.A receita é simples: diluir o açúcar do leite (3 colheres de chá), o fermento e deixe a mistura em um lugar quente.Em seguida, você precisa vencer os dois ovos, massa salgada, e adicione 4 colheres de sopa de óleo (vegetal).Após 20 minutos, misture a mistura de leite e ovos, adicione a farinha, mexa bem e deixe em um lugar quente, depois de cobrir.

recheio e cozinhar

Depois de 40 minutos (este será o suficiente para fazer a massa crescer) deve rolar para fora e encher com azeite de oliva.Top colocar queijo: Dor azul com mussarela em cubos e Fontina e parmesão precisa esfregar.15 minutos no forno a 200 graus - e picante refeição está pronta.Enumerando, quais são as pizzas, os nomes dos pratos, deve notar-se que o nome dessa iguaria é totalmente coerente com a essência."Quatro Queijos" refletem, de fato, uma receita, no entanto, só está aderindo a cada passo, você pode preparar uma obra-prima culinária real.

receitas originais

pergunta a respeito do que pizza é, pode ser visto por um longo tempo.Variações culinárias pode ser muito diferente - e deslumbrante.Tomemos, por exemplo doce recheio.O que é este tipo de pizza?Original, saboroso, delicioso!Esta é uma grande sobremesa que irão deliciar todos os hóspedes.A massa pode ser qualquer coisa - insípida, fermento, esquisito, fina ou grossa.A sedutora e mais ainda é variada.A massa do alimento que você precisa adicionar o açúcar, o sal não é necessária aqui.Para adicionar sabor amêndoas picadas e as raspas de limão.By the way, vir para cima ea primeira coisa e outra, de modo que você pode combinar.E em vez de água melhor tomar leite.O resto - tudo a mesma coisa.Mas, no caso de enchimento há algumas peculiaridades.Em primeiro lugar, o substrato antes de propagação de ingredientes acima necessário para assar.12 minutos é o suficiente.Em seguida, cubra com rastёrty com açúcar e creme de queijo picado nozes, abacaxi, banana ou algumas outras frutas e colocar mais 10 minutos.Acima você pode polvilhar com chocolate, mas apenas um par de minutos até ficar cozido.Como você pode ver, uma abundância de receitas, ea escolha é limitada apenas pela imaginação e preferências culinárias.