a unei proteine poate fi reprezentat de unul dintre cele patru opțiuni.Fiecare opțiune are propriile particularități.Deci, există o cuaternar, ternare, structura secundară și primară a proteinei.
Ultima asupra nivelului lista este un lanț polipeptidic liniară de aminoacizi.Aminoacizii unite prin legături peptidice.Structura primară a unei proteine este cel mai simplu nivel de organizare a moleculei.Prin legături peptidice covalente între gruparea alfa-amino a unui aminoacid și gruparea alfa-carboxil al altei molecule oferă stabilitate ridicată.
În formarea legăturilor peptidice în celulele activate prima grupă carboxil.Odată ce există o legătură cu o grupare amino.Aproximativ același lucru se realizează sintezei polipeptidelor laborator.
peptidă de obligațiuni, este o unitate repetare a lanțului polipeptidic are o serie de caracteristici.Sub influența acestor caracteristici nu constituie numai structura primară a proteinei.Ele afectează atât nivelele organizatorice superioare ale lanțului polipeptidic.Printre principalele caracteristici coplanaritate (capacitatea de toți atomii care sunt incluse în grupul de peptide sunt în același plan) izolate cu privire la substituenții trans-N-C legăturilor, proprietatea există în 2 forme de rezonanță.Peptide legătură la caracteristici includ capacitatea de a forma legături de hidrogen.În care fiecare peptidă din grupa poate fi formată prin două punți de hidrogen cu alte grupuri (inclusiv peptide).Cu toate acestea, există excepții.Acestea includ grupuri de peptide cu grupările amino hidroxiprolina sau prolină.Ele pot forma doar o legătură de hidrogen.Aceasta afectează formarea structurii secundare proteine.Astfel, porțiunea unde este hidroxiprolina sau prolină, lanțul peptidic este ușor îndoit, datorită faptului că există o secundă de legare a hidrogenului, care ar păstra (ca de obicei).
peptide nume formate din numele de aminoacizi care le fac.Dipeptidă da doi amino tripeptida - trei tetrapeptidă - patru, și așa mai departe.Fiecare catenă polipeptidică (sau peptidă) de orice lungime este prezentă N-terminală de aminoacizi, care conține o grupare amino liberă și-aminoacidul C-terminal, în care există o grupare carboxil liberă.
proprietăți de proteine.
In studierea acestor compuși, oamenii de stiinta interesati de mai multe probleme.Anchetatorii au căutat mai ales pentru a afla dimensiunile, forma și de a determina de proteine cu greutate moleculară.Trebuie remarcat faptul că a fost destul de o provocare.Dificultatea constă în faptul că determinarea masei moleculare relative a crește punctul de fierbere a soluțiilor de proteine (cum se întâmplă în alte substanțe) nu este posibilă, deoarece soluțiile de proteine nu se poate fierbe.O definiție a indicatorului, în conformitate cu scăderea punctului de congelare de a da rezultate inexacte.În plus, proteinele în formă pură nu apar.Cu toate acestea, utilizând metode dezvoltat sa constatat că greutatea moleculară cuprinsă între 14 și 45 pentru a mii sau mai multe.
Una dintre cele mai importante caracteristici ale compușilor este o sărare fracționată.Acest proces este o selecție de proteine din soluție după adăugarea de soluții saline cu concentrații diferite.
O altă caracteristică importantă este denaturarea.Acest proces are loc în depunerea de proteine cu metale grele.Denaturarea este pierderea proprietăților naturale.Acest proces implică conversia diferitelor molecule de rupere afară lanțul polipeptidic.Cu alte cuvinte, structura primară a denaturarea proteinei rămâne neschimbat.
