alcool - derivați de hidrocarburi într-o moleculă în care unul sau mai mulți hidrogeni este substituit cu o grupare hidroxil (OH).Alcooli inferiori sunt solubile în toate proporțiile în apă.Alcooli cu acizi pentru a forma esteri.Hidrogenul poate fi substituită cu o grupare hidroxil.Astfel, sub acțiunea alcoolați metalici de sodiu se formează.In hidroliza alcoxizii proces descompun la apă și hidroxid de sodiu.
alcooli primari sunt bine oxidat pentru a forma aldehide.Aldehide - compuși organici care au grupele OH și nu dau esteri;dezintegra la oxidare în continuare la acizi, cu mai puține atomi carboxilici.Pe parcursul deshidratarea alcoolilor obținuți hidrocarburi nesaturate.In corpul alcooli alifatici sunt, în general, medicamentele.Concentrația de efectul alcoolului depinde de proprietățile lor fizice.In cazul in comparatie cu mono- sau polialcooli observat că efectul acestuia din urmă este slăbită, și uneori chiar pierdut, adicăcreșterea numărului de grupări hidroxil din molecula reduce acțiunea farmacologică, de exemplu, glicerol are nici o acțiune semnificativă de droguri.
Noțiuni de bază de etanol alcool
în scopuri medicale este obținut prin fermentarea zaharurilor.Carbohidrati de fermentare supuse secară, cartofi, porumb, si alte materiale vegetale.Astăzi este cunoscut pentru o serie de etape intermediare de fermentație alcoolică.In materialul distilerie intrare (cartofi și altele) sunt primul spălate de pământ și noroi, iar apoi încărcat într-un container special de infuzie, care produce abur sub presiune în două sau trei atmosfere.Amidonul, care este în cartof, astfel se transformă în pastă.Masa rezultată este transferată în vasul de must și acolo cu agitare energie răcit la 50 de grade.Malt a adăugat la acesta într-o concentrație de până la 10% în greutate din cartof.Malț este preparat germinare de orz.În timpul germinarea boabelor de orz în procesul de formare și acumulare de enzime, dintre care unul este enzima amilază.Această enzimă hidrolizează amidonul de maltoză.Apoi, sub influența maltoza invertazice enzimă este transformat într-un mediu apos la glucoza.Ultima influențat zimază convertit la etanol cu degajare de bioxid de carbon.Procesul este considerată completă atunci când alocarea este terminată diokisda carbon.Lichidul rezultat se numește must, care conține aproximativ 18% alcool și diferiți intermediari fermentare - glicerol, etanalul (acetat aldehidă), alcooli superiori, esteri, etc.Mai departe, decoctul de malț este supus distilării.Mai întâi, un amestec cu un conținut de alcool de aproximativ 70%, atunci nivelul acestora din urmă este crescut la 96%.Etanolul a fost trecut pentru purificare finală prin cărbune activ.
avantajoasă economic pentru a produce alcool sintetic - etilenă, care este sub acțiunea acidului sulfat dă eter sulfatnoetilovy descompune sub acțiunea apei pe alcool etilic și sulfat de acid.Trebuie remarcat faptul că alcoolul poate fi sintetizat din acetilenă.În acest scop, acetilena a fost trecut printr-o soluție apoasă de sulfat acid în prezența unui catalizator, se atașează apa care trece în etanal.Aldehida a fost îndepărtat și redus cu hidrogen la alcool.Concentrația alcoolului este exprimat în grade, de exemplu, 33 °, 40 °.Aceste grade indica cât de mult volumul de alcool conținut în 100 de unități de volum de soluție.Alcool
sunt următoarele soiuri:
- prime (92-95 °), insuficient purificate din uleiuri de fuzel și aldehide;
- rectificat (95-96 °), cu practic nici impurități;
- absolut - practic anhidru;
- denaturat - alcool brut la care se adaugă baze azotate piridină naturale;utilizate în scopuri industriale și de uz casnic.
Etanol - lichid inflamabil transparent având o reacție neutră, mirosul de alcool și de ardere gust.Alcool pur este un solvent organic bun.Densitatea depinde de concentrația de etanol în soluție (de exemplu, 40 - 0.9352 70 - 0.8677 96-.8014).Utilizarea etanolului
slăbește sau ucide microorganismele, în special la concentrații peste 60-70%.De droguri activează digestia, întărește activitatea reflex al centrului respirator și inima pentru leșin.Pe plan extern folosit ca dezinfectant, iritant, răcește și reîmprospătează tratamentul arsurilor (gradul I și II) înseamnă.
