Maioneza - produse sunt foarte populare, deoarece sosul gros este adesea folosit pentru prepararea unei varietăți de aperitive reci și mâncăruri calde.Desigur, cel mai usor de a cumpăra un borcan de maioneza a terminat în magazin, cu atât mai mult că alegerea acestui produs este acum foarte bogat.Pe rafturile puteți găsi sosuri înaltă și scăzut de calorii, cu diferite aditivi -. Ierburi, brânză, usturoi și așa mai departe toate acestea, dacă examinăm cu atenție etichetele de pe pachetele, veți observa că în maioneza pushdown sunt aproape întotdeauna ingredientele prezente, cum ar fi amidon modificat, șiNumeroase aditivi indicate bukovkoy E. Deci, este puțin probabil un astfel de produs poate fi descrisă ca fiind foarte bun pentru sanatate.
Dar iubitorii de sos delicios francez nu va supărat, ieșirea este simplu - doar pentru a pregăti maioneza la domiciliu.Mai mult decât atât, reteta sos nu este prea dificil și pregătirea lui pentru a gestiona chiar și bucătarul novice.
trebuie spus că principala dificultate în a face tehnologia maioneza este nevoie de o lungă perioadă de timp și se amestecă bine ingredientele.Anterior, aceasta este o sarcină dificilă, dar acum odată cu apariția de dispozitive, cum ar fi un blender sau mixer, problema modului de a face maioneza, rezolvate simplu.
Mai întâi de toate, aveți nevoie pentru a pregăti mâncare.Avem nevoie de ulei, care este baza acestui sos.Cea mai bună opțiune - ulei de măsline rafinat, dar puteți folosi orice alt, cum ar fi floarea-soarelui.
viitoare va trebui să gătească ouă, în mod ideal - acasă, cu gălbenușuri de portocaliu luminoase.Deci, dacă aveți posibilitatea de a achiziționa ouă de țară reală, merită să utilizați.În plus, avem nevoie de zahăr și sare și oțet sau suc de lămâie, acesta din urmă, desigur, preferabil
Pentru a da condiment pentru dressing nostru de casă, puteți folosi diverși aditivi.De exemplu, maioneza, "provensal" folosit în mod necesar muștar.De asemenea, în calitate de arome, puteți folosi orice condimente, ierburi tocate proaspete, hrean, usturoi, și chiar muraturi, cuburi microscopice tocate.Pe scurt, ingredientele suplimentare pot fi puse pe gustul tau.
Deci, cum a face maioneza?Separați gălbenușurile de ou de la două proteine (proteine care nu avem nevoie, le pot găti un alt fel de mâncare), le-a pus intr-un castron si se amesteca cu o jumatate de lingurita de sare si o lingurita plina de zahar.Pentru a se amestecă până când granulele de zahăr și sare se dizolvă.Apoi începe adăugarea de ulei vegetal, această sumă de alimente, avem nevoie de o ceașcă.Un punct important - trebuie să adăugați ulei încet, aproximativ o lingurita, și se toarnă lotul următor numai după cel anterior se amesteca bine cu cea mai mare parte.Odată ce uleiul este terminat, se toarnă sucul de lamaie (lingura) și se adaugă muștar sau alte condimente.Rezultatul ar trebui să fie un sos neted consistență destul de gros.
După cum se poate observa din tehnologia pentru a pregăti maioneza la domiciliu este destul de ușor dacă greutatea nu se amesteca cu o lingura sau măturică și mixer, asa ca nu-ți fie frică de a folosi aparatura de bucatarie, facilitând munca lor.Dacă utilizați un blender sau mixer pentru a turna ulei poate nu linguri, și un flux subțire, ca sosul Amestecuri mai rapid.
Știi cum să facă maioneza fără a utiliza oua?Reteta este, de asemenea, destul de simplu.Avem nevoie de trei sute de grame de unt, jumătate (150 g) de lapte rece, trei sferturi de lingurita de sare, o jumătate de lingură de zahăr, o lingură de muștar sau a altor aditivi, și două sau trei linguri de suc stors de la o lamaie.
amestecă laptele și untul într-un castron și se amesteca acest amestec folosind o blender imersiune.La sfârșitul biciuire, ar trebui să ne-o emulsie omogenă.Acum se adaugă sare, muștar, suc de lamaie si se amesteca din nou, punând unitatea de control la cea mai mare viteză.Amestecul incepe sa se ingroase rapid, dobândirea coerența de maioneza.Dacă în procesul de biciuire masa rămâne lichid, apoi se pune vasul la frigider timp de câteva minute, apoi amestecati din nou la o viteză foarte mare.În sosul terminat adauga zaharul si orice condimente.
și cum să facă maioneza, care pot fi utilizate în acest post?Pentru a face acest lucru, ar trebui să utilizați rețeta precedentă, trebuie doar să-l înlocuiască laptele de vacă și de soia.Ca rezultat, vom obține o versiune fara carne de sos.
