În Rusia, cei mai mulți oameni preferă mai mare se acordă carne decât peștii.Deci sa întâmplat, iar motivul nu este că peștele pentru unele de calitate mai rău.Ea de asemenea, este în măsură să satisfacă, da energie, dar, în plus, gustul inegalabil în oricare dintre manifestările sale, și are o mare cantitate de substanțe nutritive și minerale.Peștele poate fi prăjit, fiert, se adaugă sare.Nu contează cât de este pregătit, totul este delicios.Pentru a descrie în detaliu toate posibilele rețetele nu va permite domeniul de aplicare a prezentului articol, deoarece aceasta va fi discutat pe sărarea de pește, și, astfel, numai roșu.
Deci, cum să marinate pește roșu?În ceea ce privește peștele, acesta poate fi somon, păstrăv, Chum și așa mai departe.Daca pestele este congelat, la temperatura camerei trebuie decongelate.Tu nu trebuie să utilizeze cuptorul cu microunde, este cel mai bine în cazul în care va avea loc decongelare in vivo.În timp ce produsul este decongelate, vă puteți pregăti tot ce ai nevoie pentru sărare: foarfece culinare, sculptură cuțit, un rezervor de pește și opresiune.Cuțitul este mai bine să ia nu este foarte mare, și va trebui foarfecele pentru a tăia aripioarele.Sare este recomandat să ia un grosier, absoarbe umezeala perfect, acest produs este cel mai bun să nu exagerați.Deși caracteristica de somon este faptul că este aproape imposibil de a exagera absoarbe la fel de mult de sare ce vă place și rezultatul va fi un gust excelent.De asemenea, poate fi folosit în zahăr decapare.Raportul de sare și zahăr, de obicei unul la trei, cu alte cuvinte, în trei părți, o parte a sarii luate zahăr.După cum sa menționat deja, a exagera peștele roșu este foarte dificil, dar încă mai trebuie să știe un calcul a valorii dintr-un amestec de sare și zahăr pentru un anumit număr de pești.Deci, este nevoie de aproximativ un kg de 3 lingurițe amestec, dintre care două - o sare, și un - zahăr.Unii la sărare adauga frunze de dafin si usturoi, se poate utiliza un condiment special pentru pești.Ca costum Bank of oprimare umplut cu apă.
somon începe tăiere sale.După decongelare, se clătește cu apă rece, cu un cuțit ascuțit tăiat capul, din care, apropo, puteți găti o supă minunat.Cu foarfecele taie aripioarele, burta tăiat și pește eviscerat.După ce toate aceste manipulari se recomandă să clătiți de pește mai mult timp pentru a spala toate bilă.Puteți merge direct la sărarea.În cazul în care peștele este mare, se taie în bucăți, dacă nu, aveți posibilitatea să adăugați sare în întregime.
acum despre cum să marinate pește roșu.În acest scop, este dezvăluit, se presara uniform cu sare.Toate celelalte mirodenii și condimente sunt plasate, de regulă, nu în pește, iar în vasul în care se va prosalivatsya.După aceea, totul este acoperit de opresiunea și se lasă la temperatura camerei timp de aproximativ 4 ore.La sfârșitul acestei perioade, produsul este îndepărtat în frigider pentru o zi, unde ambasadorul continuă la temperaturi mai rece.Totul este destul de simplu, dar există unele puncte specifice privind problema de cum să somon sare.Ceea ce contează este conținutul de grăsime al unui anumit tip de pește.De exemplu, Chum și roz somon nu sunt la fel gras ca somonul sau pastrav.Pește gras mai puțin poate fi în procesul de sărare unsa cu ulei de masline.
ar fi mai bine dacă, înainte de pește sare roșie, se taie în jumătate de-a lungul coloanei vertebrale.De asemenea, este necesar pentru a elimina coloanei vertebrale și oasele nervurilor la maxim.
timp sărare depinde de dimensiunea peștelui.Aceasta este una dintre cele mai importante lucruri pe care trebuie să știți cine este interesat de modul de a marinate pește roșu.Greutate de până la kilogram sărate aproximativ o zi în cazul în care mai mult timp ar trebui să fie sărat și mai mult.
important să știți cum să marinate pește roșu, dar este la fel de important să știți cum să-l aplice la masa.Amestecul a fost scos din sărarea de pește cu o perie, nu-l spală cu apă.Saramura, care a fost format în procesul de sărare, îndepărtat ușor cu un șervețel.De asemenea, înainte de servire bucăți frumos tăiate de pește puteti presara cu ierburi și ușor se presara cu suc de lamaie.
