žiadnym tajomstvom, že potraviny živiny používané v tele, v skutočnosti, my potrebujeme ich neustále doplňovanie.Ale akú úlohu hrajú, a aké potraviny obsahujú?
všetko existuje šesť typov živín, ktoré ľudské telo používa: voda, minerálne látky, vitamíny, bielkoviny, tuky, sacharidy.Tieto základné živiny odvodené od potravín, ktoré sa používajú na udržanie životaschopnosti tkaniva, ich obnovu, zabezpečenie energie pre fyziologickú aktivitu a regulácii metabolizmu.Potreba pre nich majú celoživotný, každý agent plní určité funkcie.
mechanizmus vstrebávanie živín v tele
vstrebávanie živín prebieha len po rozdelení, sám nie sú absorbované.Enzým štiepiaci presakovať cez steny zažívacieho traktu, dostať sa do krvného obehu.Bielkovín, tukov a sacharidov poskytne mu palivom vo forme kalórií.Voda, minerálne látky, vitamíny funkcie ako stavebné a spotrebného materiálu, ktoré nie sú menej dôležité.
Voda
Táto univerzálna rozpúšťadlo sa podieľa takmer vo všetkých životne dôležitých procesov v tele:
- voda vyživuje bunky, ktoré im bránia dehydratácii;
- prepravuje látky a hormóny do všetkých orgánov;
- voda pomáha spaľovať tuk recyklácia buniek pre energiu;jeho použitie v dostatočnom množstve, znižuje chuť do jedla;
- aktivuje obličky;
- trávenie a výstup odpadu z tela sa vykonáva v kvapalnom médiu.
Nedostatok vody nevyhnutne vedie k dysfunkcii vnútorných orgánov, zvýšenie tukového tkaniva.Mozgové bunky najprv začnú zažiť nedostatok vody.
Minerály môžu byť rozdelené do dvoch skupín: makro a stopových prvkov.Dostatočný počet z nich sa v tele zodpovedné za silu pohybového aparátu, voda a kyselina-base rovnováhy, podporuje proteín-coupled lipidy, posilňuje nervový systém, a tak ďalej Stopové prvky sú zvyčajne potrebné pre normálny život v malých množstvách, a makro. - Veľký,Nedostatok minerálu v tele inhibuje aktivitu iných minerálov.
používať vitamíny
Takéto bunky živiny, ako vitamíny, sú pre ľudské zdravie veľmi dôležité, pretože ich nedostatok vedie k narušeniu metabolických procesov v tele a zníženie imunity.Tento aspekt je tak dôležité, aby ľudia, ktorí vedú aktívny životný štýl, je odporúčané, aby prijali ďalšie vitamínové komplexy.Vo svojej čistej forme v prírode vitamíny nie: každý z nich existuje v komplexnom biologickom komplexe, že v skutočnosti, pomáha telu, aby ich použitie.
použiť
proteín proteínu je nevyhnutná pre rast a obnovu tkanív.Okrem toho, živiny sú pre organizmus v priebehu výroby hormónov, enzýmov a protilátok, a plynulé vykonávanie chemických reakcií.
sme konzumovať bielkoviny z mäsa, hydiny, rýb, obilniny a strukoviny, mlieko, orechy a vajcia.Obsahujú aminokyseliny, energia vynaložená sa znižuje a plastové poskytnúť procesy, v tkanivách.Zvýšené množstvo bielkovín potravín vhodné pre deti a tehotné ženy.
používa v tele ako tuk
hlavných živín, tuk sa používa v ľudskom tele pre maximálnu vstrebávanie vitamínov, výroby energie a chráni proti nachladnutiu.Existujú tri druhy tukov: nasýtené, mononenasýtené a polynenasýtené.
Mliečne výrobky, červené mäso, kokosový olej a niektoré ďalšie potraviny obsahujú vysoké množstvo nasýtených tukov;arašidy a olivy sú bohaté na mononenasýtené tuky;sóje a rastlinné oleje (sezam, kukurica, atď.) sú zástancami polynenasýtených tukov.
živín v tejto kategórii zaisťuje plasticita buniek, obnovuje spojenie potrebné na výrobu elektrickej energie a aktualizáciu celého organizmu.
zapojenie sacharidov v tele jeho obživy
jednoduché a zložité sacharidy (monosacharidy a polysacharidy, príslušne) - sú bohaté na zeleninu, ovocie, celozrnných výrobkov, orechy, a tak ďalej Tieto živiny sú používané v tele, najmä na rozvoj.vitálnej energie.Podieľa sa na syntéze buniek sú v tesnej súvislosti s tukom, čo im umožňuje byť zamenené medzi ostatnými.Silným zdrojom sacharidov je škrob.
užitočné pre črevnej mikroflóry nestráviteľnej vlákniny hrá úlohu "metla", čistí ju toxínov.Je to ťažký rastlinných vlákien, ktoré sú komplexné sacharidy.Potraviny bohaté na vlákninu, zlepšuje funkciu tráviaceho traktu a kardiovaskulárny systém, zvyšuje odolnosť voči rôznym chorobám.
funkcie živín pre organizmus
všetky živiny v tele použitej vo zvláštnym spôsobom, aj keď je hlavnou funkciou je možné rozdeliť do troch typov.
- Stavebné funkcia obnoví štruktúru buniek a tkanív.Užitočné látky podieľajúce sa na regeneráciu vnútorných a vonkajších telies.V podstate tento proteín a niektoré minerálne látky, ako je vápnik, fosfor, draslík, atď .;Energetické funkcie
- : živín, ako tuky a sacharidy, a sekundárne - proteíny - použité subjektom pre energiu vykonávať metabolizmus.Pomáhajú udržiavať určitý telesná teplota spáchať pohyby svalov, atď .;
- funkcie regulačné, ktorý využíva celý rad vitamínov a minerálov.S nimi sa riadi chemickými reakciami, metabolizmu a činnosti vnútorných orgánov.
ku zdravej strave je dôležité dodržať pomer všetkých živín, a nie zabudnúť na správnu kombináciu rôznych produktov.
skupina Potraviny a energetická hodnota
Živiny v potravinách obsahujú rôzne sumy, čo je dôvod, prečo jedlo v diéte by sa mala meniť.
Takže, plody sú bohaté na cukry, vitamíny a voda;sladké dezerty sú rýchlo stráviteľné a mierna konzumácia sú dobrým zdrojom energie.Zelenina by mala byť pravidelne jesť, pretože nízke energetické zložky v nich dostatočne vysoký obsah vitamínov a minerálnych látok, ktoré sú zodpovedné za metabolizmus.
Koreňová zelenina a obilniny používané v tele ako silný zdroj energie, s množstvom komplexných sacharidov.
Mäso, ryby a vajcia - sklad "stavebných kameňov" proteínových buniek a v sektore mlieka a mliečnych výrobkov s vysokým obsahom tuku, bielkovín a vápnika a ďalších cenných minerálov.
Pri výpočte energetickej hodnoty potravín sa používa jednotka tepla - kilokalórie (kcal), ktorý zodpovedá tepelnej energie, použité pre zvýšenie teploty o 1 litra destilovanej vody, od 14,5 ° C do 15 ° C.Prakticky všetky nevyhnutné živiny sa podieľajú na výrobu tepelnej energie pre biochemické reakcie metabolizmu funkcie motora svalov a udržuje normálnu telesnú teplotu.Toto spracovanie (rozklad), bielkovín, tukov a sacharidov uvoľní určité množstvo energie.
živín počas trávenia
obsahu živín v bunkách, je nevyhnutné pre metabolizmus.Proteín sa pokazí neustále a syntetizované tráviaceho systému.Ale ako živiny sa zmenilo počas spracovania?
živočíšne a rastlinné potraviny má všetky druhy prvky potrebné pre telo.Ale na vlastné mäsa, mlieka alebo napríklad, chlieb nie je absorbovaný bunkami.Predbežné Prípravok zaisťuje vstrebávanie živín.Bielkovín, tukov a sacharidov sú rozdelené zažívacie orgány na menšie častice, z ktorých sa skladajú, a sú potom použité v metabolických procesoch.
Proteíny sa skladá z aminokyselín, na ktoré sú rozdelené v tráviacom trakte.Tuky - komplexná zlúčenina mastné kyseliny s glycerolom v pomere 3: 1, v jednej molekule.Kyseliny sú rôzne, takže aby sa odlišné zloženie tukov.
celulóza, škrob a iné zložité sacharidy sa skladajú z monosacharidov, všetky známe zástupcom, ktorý je glukóza.Tieto látky sa zobrazí ako reťazec šiestich atómov uhlíka viazanú k "stranu" z atómov kyslíka a vodíka podľa schémy: 1 uhlíkový atóm, je 2 1 vodík a kyslík.Ako by molekula vody H₂O prilepené na to, kde bol názov tejto skupiny látok - sacharidy.
Tak, ak voda, vitamíny a minerálne látky, môžu byť použité v tele vo svojej normálnej forme, v ktorej sú obsiahnuté v produktoch, bielkoviny sú rozobrané počas trávenia spočiatku aminokyselinám, tuky na glycerol a mastné kyseliny, a sacharidov na monosacharidy.
trávenie cyklus je mechanický (mletie, miešanie, a tak ďalej.) A chemického spracovania potravín (štiepenie na jednoduchšie komponenty).Tieto procesy sú vykonávané enzýmy tráviacich štiav.Tak, v týchto orgánoch práce sa vykonáva svalového tkaniva a žliaz s vnútornou sekréciou, ktoré sú nevyhnutné pre fungovanie všetkých zhodných živín, ktoré sme hovorili.
