Čo je lepok?Vďaka tejto náročnej otázke skôr alebo neskôr čelia všetky mladé matky, ktorý sa stará o vaše dieťa zdravej výživy.V súčasnej dobe, odborníci na výživu stále ešte nedosiahli zhody o prospechu alebo poškodenia látky.Avšak predtým, než si vytvoriť svoj vlastný názor na lepok, poďme sa najprv definovať, čo to je.
Lepok: Čo je to?
glutén alebo glutén je rastlinný proteín, ktorý môže byť získaný zo schránok obilnín.Vo svojej čistej forme lepku - šedivý, bez chuti lepkavé hmoty šedej.To je tvorený, keď zmes dvoch typov proteínov gliadín a glutenin.
Zvlášť veľa z toho je obsiahnutý v zrnách ovsa, raže alebo pšenice.Napríklad, pšenica je 80% lepku.
Obsah lepku je hlavný ukazovateľ, ktorý určuje kvalitu múky: čím vyšší je obsah je pružný cesto sa získa.Okrem toho, lepok je prírodná konzervačná látka, ktorá výrazne predlžuje životnosť pekárenských výrobkov.
teraz pochopil, že odpoveď na otázku, čo je bezlepková, môžeme hovoriť o výhodách a rizikách výrobkov, ktoré obsahujú látku.
vec je, že lepok je úplne zdravý človek nepredstavuje žiadne nebezpečenstvo.Avšak malé dieťa (najmä do veku 6 mesiacov) v dôsledku spotreby lepku produktov môže byť rôzne nepríjemné následky.Tento proteín je zle spracovávajú v tele, tak často zjavne alergických reakcií, je zle peristaltiky čriev, rovnako ako zmeny v kresle.
To niekedy zvyšuje riziko ochorení, ako je atopická dermatitída, cukrovky alebo astmy.Približne 1% času prejavil Celiac alebo lepok rastlín výstrednosť.
Lepok je obsiahnutý v potravinách, ako je jačmeň, jačmeň, ovos, pšenica a krupica, cestoviny, pečivo a chleba, tak aby sa predišlo zažívacie problémy deti do veku desiatich mesiacov, je lepšie ich kŕmiť.
Všimnite si, že aj niektoré mäsové a mliečne výrobky môžu obsahovať lepok.To platí najmä jogurtov, salám a omáčok - majonézy a kečupu.
Ak teda väčšinou dojčené dieťa, matka bez obáv môžete zjesť vyššie uvedené produkty.
Vedieť, že bezlepková, si môžete vyzdvihnúť seba a svoje dieťa plnú stravu, ktorá nepoškodí zdravie.
neobsahujú lepok z pšenice obilia, kukurice krupice alebo ryža.Avšak
skladajúci sa z ryže môže byť detekovaný "lepok stop", pretože je často spracovaná pomocou univerzálneho zariadenia, ktorý je určený pre spracovanie širokej škály obilnín.
Ako výsledok, mnoho ľudí študovať predmet, ktorý je bezlepková, úplne ju eliminuje zo svojej stravy.Oni sú stále populárnejšie tzv bezlepkovú diétu.Ale mali by ste venovať pozornosť na skutočnosť, že nie sú vhodné pre každého.Pri obmedzené použitie obilnín, telo nedostane potrebné množstvo vlákniny potrebné k udržaniu normálny život.
Ale čo u pacientov, ktorí neznášajú lepok?Môžu sa jesť strukoviny, ryby, mäso, ovocie a zeleninu, rovnako ako mliečne výrobky.Tie by sa nemala obmedzovať sami na sladkosti ako marshmallows, želé a čokolády neobsahujú lepok.Ak je v nich je látka, je musia byť uvedené údaje výrobcu na obale.
Na trhu dnes nájdete bezlepkové výrobky v zahraničí.Niektoré z domácich výrobcov, ako aj ich uvoľňovanie, však je, že veľmi málo z nich.
