Ghee vo východnej kuchyni tiež známy ako ghí vyrobené z masla.To je považované za výhodnejšie pre imunitný systém a pečeň a pomáha zachovať mladistvý vzhľad.Príprava ghí umožňuje odstrániť produkt z pôvodných mliečnych zložiek, nečistôt a vody.Aby to bolo možné, a doma.Budete potrebovať vysoko kvalitné maslo s vysokým percentom tuku.Výsledkom je produkt s príjemnou orechovou vôňu, ktorá je vhodná pre smaženie a pečenie, ako aj inú dlhou trvanlivosťou.
Ako si vyrobiť topené maslo doma na sporáku?
Proces varenia zahŕňa nielen topenia, ale aj odstránenie peny, ktorý obsahuje všetky nežiaduce látky.Ak chcete vyčistenej maslo doma, nakrájame na malé kocky masla alebo rošt.Položte panvicu na sporáku s ním do ohňa priemernú spotrebu.Akonáhle maslo topí trochu, stlmte tepla.Opatrne odstráňte penu pravidelne objavujú, bez miešania s olejom.Niektoré z týchto nečistôt, uložených na dne hrnca, je dôležité, aby neumožnil stúpať k povrchu pri fotografovaní peny.Spočiatku bude produkt zakalený, ale varenie transparentnosť proces a získa jantárovo sfarbený odtieň.Po pätnástich minútach na doske opatrne nalejte olej v inej miske, snažia sa opustiť sediment na dne.Teplo na minimum ohňa na, naďalej zbierať.Na kilogram oleja to bude trvať asi hodinu, ak budete mať menšie množstvo, rýchlejšie a doprava.Je dôležité, aby prehriatiu výrobku, inak to bude horieť a nepríjemný zápach.Pour skončil ghí do sklenenej čistej nádoby s tesným krytom.Skladujte na chladnom mieste.
Ako ghí v rúre?
Ghee doma je celkom možné, aby to v rúre.Zvlášť vhodné v tejto metóde, ak chcete, aby sa veľké množstvo produktov bez ťažkostí.Budete potrebovať veľkú hrniec.Z povrchu oleja k okrajom, musí byť menšia než ôsmich centimetrov.Predhrejte rúru na sto päťdesiat stupňov.Vezmite nesolené, nakrájame na malé kúsky a preniesť do misky.V rúre, zhorí bez miešania na povrchu husté kôry nečistôt, a v spodnej časti, bude bledosmota olej zostať svetlo zlaté dážď.Príprava určovaná množstvom produktu - v útulku bude trvať asi jeden a pol hodiny.Vyberte čistý olej tvrdený vrchnú vrstvu, jemne konajúci s dierovanou lyžicou alebo lyžicou.Nalejte zvyšný olej cez sito alebo cedidlo, vytýčenú uterák z prírodnej tkaniny, dávajte pozor, aby nedošlo k porušeniu sediment.Zostáva Scoop lyžice.Ghee doma, musí byť pod prísnou vekom a ochladí sa.V chladničke, to postupne stvrdne a stane sa krémovú konzistenciu, udržiavať príjemnú krémovú orechovú príchuť a zlatistú farbu.
