Zdá sa, že moderné výživu závislý na proteíny.Každý, kto sa rozhodne stať sa vegetariánom, sa začínajú desiť aj ľudia ďaleko od medicíny - bez živočíšnych potravín - nemáte dostatok bielkovín.Samozrejme, že budúcnosť vegánov je potrebné starostlivo pristupovať k jeho ratsionu.Sleduet postarať o dostatočné množstvo bielkovín.Prečo je to súčasť zdravej stravy je tak dôležité?To možno chápať tým, že zvažuje funkcie proteínov v ľudskom tele.Avšak vegáni nezúfajte - a môžu byť plne kŕmené.
sme sa skladajú z proteínu o 45%, každý vie, že pre získanie svalovej sily ľudského v potrave by mal byť dostatočne látky.Proteín je bohatý na svaloch, to je tiež zložená z kože, nechtov a slizníc, vlasy, mnohých proteínov v krvi.Prečo je tak dôležité, aby sa potravín dostatok tejto živiny?
Bielkoviny sú zložené z menších jednotiek - aminokyselín.Sú široko používané vo všetkých tela 20, a mnoho z nich nemôže byť syntetizovaná v tele, sa nazývajú so základnými (nevyhnutné).Ešte pár môže tvoriť iba dospelým, to znamená, že môžu byť považované za podmienečne esenciálne.A uistite sa, že jesť esstsentsialnye, inak telo jednoducho nemôže stavať tkanivo.Muž na nízkej diétou rýchlo stráca na váhe, ale to je svalovej hmoty, čo je veľmi ťažký.Po nejakej dobe začne tento stav sa nazýva proteín bez edém.Áno, termín "opuchnutý hladom", nie je irónia alebo metafora, ľudia nemali žiť dlhý proteín nemôže dostať chorý, a to bolo "opuchnuté".Ako je možné vidieť z písaného, prvú funkciu proteínu (ktorý vyžaduje väčšina tejto látky) -
Väčšina reakcií mimo nej ísť samy o sebe nemôže.Ako spustiť "kúzlo" reakcia?To vyžaduje špeciálne "hráči" - látky, ktoré nie sú spotrebované v reakcii.Tj. Enzýmy.To nie je nič ako katalyzátory, na ktorých pracovali dlhé evolúcii.Vyžadujú veľmi málo, ale život bez takých katalyzátorov je možné.Sú veľmi náročný, pretože proteín je ľahko stráca svoju štruktúru.Preto funkcia proteínov vo forme výrazne ovplyvniť fyzikálne podmienky.Tento materiál je nielen u ľudí, ale aj v pôvodcov chorôb.A teplota tela zvyšuje, pretože mnohé bakteriálne enzýmy sú schopné pracovať pri mierne poklesla o teplote.Zatiaľ čo trpia touto podmienkou a naše telo.Takže, druhá funkcia - katalyzátor. malé množstvo enzýmu je schopný vytvoriť zázraky chemické látky do tela.
funkcie proteínu nie sú obmedzené, stále existujú problémy zložitých molekúl života.Dôležitou funkciou - humorálnej -regulyatornaya , väčšina hormóny je presne povaha proteínu.Ale to je často jediný spôsob, ako v centre ovplyvňovať orgánov a tkanív - prideliť hormón alebo látky podobné hormónom.Mimochodom, tento typ regulácie sa nazýva humorálnej.
Nad môžete prečítať o bez proteínov edém.Dá sa odhadnúť, že proteín hrá úlohu regulátor metabolizmu vody .To je množstvo proteínu v krvi a tkanivách závisí na tom, je zavedený správne vyváženie do tela a prichádza z vody.Pri tomto procese zahŕňa termín, ako je onkotického tlaku .
nemôže zabudnúť na tento proteín funguje ako ochranný .Ak človek nemá dostatok bielkovín, to začína byť chorý častejšie.Pri tvorbe imunitných buniek, tento živín hrá kľúčovú úlohu.Bunky, ktoré nás chránia každý deň, sú postavené z bielkovín.
možné byť vegan a ešte byť zdravý?Funkcie proteínov v tele, môže byť dobre vykonané a rastlinného proteínu.Iba proteíny rôznych druhov, ktoré majú byť spojené, napríklad, k jedlu ryžu a fazuľu naraz.A mnoho sójové bôby obsahujú rovnaké aminokyseliny ako mäsa.Takže to, čo môže byť vegetarián.Ak opatrne.
