Hlavné a najdôležitejšie pravidlo Šľahačka bielkoviny je ich oddelenie od žĺtka.Z nich pripraviť glazúra, ktorá je nevyhnutná pre prípravu mnohých dezertov.Je lepšie poraziť bielkov chladené, potom bude lepšie pena.Daj je v chladničke pol hodiny alebo v mraziacom minúte 10.
Proteín musíte pridať pár lyžicami citrónovej šťavy alebo limetkovej šťavy, alebo je to všetko môže byť nahradený banálne kyseliny citrónovej, čo je dosť len pár kryštálov.A potom pridať trochu soli, dosť malý štipku.A potom môžete začať variť.Začnite šľahanie s malou rýchlosťou, potom postupne zvyšovať až do konzistencie zmesi sa zmení na svieže penu.Porazil Bieli pohodlné robot, ale ak nemáte, môžete získať tým, s metličkou.
Ak sa chystáte otriasť proteíny, ako sú pusinky, budete musieť pridať cukor k nemu, ktorý musí byť dostatočne malý, môžete dokonca použiť práškový cukor.Začnite naplniť cukor k proteínom opatrným miešania.Potom, čo ste to dodal, je nutné úplne rozpustiť a za to budete potrebovať najmenej päť až sedem minút.Metla mixéra na strednej rýchlosťou.V dôsledku toho máte hrubé šľahané proteíny, ktoré môžu tvoriť snehová pusinka alebo zdobia svoje koláče.
získané z proteín šľahačkou zahryznutie zákusky a torty.A tu je jeden recept zákusky.Pre skúšku budete potrebovať:
- múky - 200 gramov.
- margarín - 100-150 gramov.
- vajcia - 4 ks.
- Voda - 200 mililitrov.
- Salt - štipka.
sa naleje do nádoby s vodou, aby margarín a soľ, priviesť vodu k varu.Ponechá sa v panvici na kachliach, oheň skrutku na minimum.Teraz pridáme múku a miešajte do hladka.Nechá sa vychladnúť, po dobu 5-10 minút pri teplote miestnosti.Potom pridáme vajcia a miešajte, cesto je úplne pripravený.Teraz piecť na rúry zákusky, len nezabudnite, že cesto vzrástol takmer dvojnásobne.Pečieme vyžaduje len dvadsať minút, z ktorých desať minút pri teplote 200 stupňov, a zostávajúcich desiatich - minútové na 180 stupňov.
Kým zákusky sa pečú, začať variť rozšľahanými bielkami a cukor ich náplňou.Porazil na vyššie uvedenom receptu.Keď je cesto pečie, je možné do nich ukladať krémom.K tomu sa dobre hodí pečivo vrece alebo injekčnej striekačky.Môžete jednoducho znížiť zákusky na polovicu a lyžičkou plnku platiť.A tiež, aby sa pečenie v "tuneli", prostredníctvom ktorého stlačiť šľahané biele.
Stále môžete variť veľké rožky so smotanou proteínu.V šiestich trubicami, budete potrebovať jeden štvorcový list lístkového cesta a dĺžke asi 30 cm. Strih Cesto prúžky 5 cm široký. Z role papiera pečivo kužeľ a zabaliť cesto okolo neho, pošlite ho do rúry, pre-tukom vymastený žĺtka.Piecť pri 180 stupňoch po dobu 20 minút.Pomocou pečivo tašku, naplniť trubicu so smotanou.Môžete poraziť proteíny podľa receptu, ktorý bol predtým opísaný.Na hornom posypeme práškovým cukrom.Všetky rúrky s bielkovín krémom pripravený.Dobrú chuť!
