Få människor vet att kycklingbenen innehåller en speciell kollagen, som är bra att hjälpa människor med ledsjukdomar.De svälja tabletter med kondroitin och glukosamin, äta gelé kyckling fötter.Receptet för denna maträtt, som inte skäms för att sätta på en festlig bord är inte särskilt komplicerat.Tänk bara på att tillsammans med behovet av att fylla på kyckling fötter och ben, eller ens lår - så din gelé kommer också kött, hjärtligt.Många hemmafruar föredrar att använda för denna maträtt kuk - det har mer kollagen.Per kilo ben bör ta två ben, eller en höft (eller lårkvart).
Det första vi måste göra är att dra foten i kallt vatten under tre timmar.Efter detta förfarande, vatten långa ben gned de mörka fläckar mycket lätt.Då måste de rengöras av filmer.Stora rena morötter, grovt sechem.Min lök, avbröt den övre delen av en torr men lägre rötter, lämnar orörda skalet.Sammanslagning grönsaker, fot och underben i en kastrull, häll tre liter kallt vatten.Koka i cirka två och en halv timme.Det viktigaste i denna process - att inte missa poängen med kokande vätskan.Skum framstår som nödvändigt att försiktigt ta bort med en hålslev eller gelé kyckling fötter bli grumlig.
Efter två eller tre timmar stänga av elden.Buljongen filtrerades.Lök kast - hon fick en gyllene färg och smak.Från morötter kan skäras gulliga stjärnor, blommor och dekorera dem senare klar gelé kyckling fötter.Paws är inte heller nödvändigt - du kan ge dem ett husdjur.Men med trumpinnar eller ben bort köttet, plocka isär och fibrerna återgår till buljongen.
igen sätta pannan på elden.Buljong smaksatt med lagerblad, kryddpeppar peppar, chili (nypa), salt efter smak.Koka i ytterligare fyrtio minuter.Kontrollera jellied kyckling fötter tjockna om tesked viskös buljong under fingrarna som flytande lim, då skålen är klar.Om det råkar vara så att vätskan inte vill frysa skriver vi in i den upplösta gelatinet i kallt vatten och sedan koka i ytterligare 10 minuter.Två eller tre vitlöksklyftor skär längden i skivor, persilja stora piska.Mata in de nya ingredienserna i den viskösa buljongen och täcka pannan med ett lock.Stäng av värmen och låt stå i fem minuter.
Häll buljong i formar.När den har svalnat till rumstemperatur, placera i kylskåp.Blommor dekorera färdiga maträtten av morötter och färska örter, halvor av kokt vaktelägg.Servera jellied kyckling fötter med senap eller pepparrot.Du kan måla ytan av skålen majonnäs nätet.Som förrätt aladåb kan lämnas till de betade grönsaker.
Och nu några tips.Buljong Solim intensivt: fryst, kommer det att vara precis rätt.Du kan göra skålen puff.När buljongen koka tid, ta ut och tydligt från ben av kyckling ben.Jellied fylla i formulär på följande sätt: i botten av den avslappnade fiber av kött på det - hackade vitlöksklyftor.Fyll den hela buljongen.Om skålen stå i kylskåp i ett par timmar, men inte fryst Gör så här.Värm den, filter.Kött skicka tillbaka för att bilda en vätska och tillsats av halv sked gelatin, tidigare upplöst i 100 ml kallt vatten.På låg värme värma upp buljong, men inte koka.Sedan fylla dem kött i formulär.
