Matcha - te, vars hemland - Kina.Han dök upp i tider av kejserliga Tangdynastin, när hennes land ovanligt blomstrade.De mest lojala fans av denna produkt det blev Zen buddhister, vozvedshego beredning av drycken i en separat ritual.Senare, grönt te av matchen tillsammans med Zen Buddhism flyttade till Japan.Experter notera att rätten att kalla det är inte på engelska och japansk kvinna i transkription - ". Dunkade te" "matcha", vilket innebär attNu kallas den japanska och dricka i den traditionella teceremonin.
doftande grönt pulver
ljusa inslag, som har matchen (te), är att han har en ovanlig finkornig konsistens.Det innebär att matlagning det alltför skiljer sig från den klassiska metoden, som vi är vana vid.Hur brygga te matchen?Strängt taget är det inte bryggs, och blandas med vatten eller vispad.
Mystery "Jade dricka»
första pulvret siktas genom en sil, gnugga bildade klumpar med en träslev eller en slät sten.Den hälldes sedan i en kopp och häll vatten upphettades till 80 ° COch här börjar den mest ovanliga delen av te: blanda väl knåda och vispa tills du har en jämn grön massa.När piska formen karakteristisk skum.Experter rekommenderar att inte använda konventionella och special fälg som är gjord av bambu och kallas tyasen.Redo dryck behagar ögat med en grön nyans, så det kallas "jade."Vad händer
match
Tea kan framställas i två versioner: en stark (Coit) och lätt (Usutu).För bra take 4 gram pulver (en tesked det) och blandades med 50 ml vatten (en fjärdedel kopp).Vispa blandningen inte rekommenderas, är det nödvändigt att röra långsamt.Drycken vänder tårta och doftande.Smaka - bitterljuv.Om pulvret är att ta halva - 2 gram, och en tredjedel mer vatten (75 ml) och sedan kraftfullt skaka en hel del, får du lätt (svag) match.Te i detta fall kommer att vara lättare och smak - bitter.
teceremoni
Han genomförs helt i enlighet med reglerna.Först - tillagning med specialtillbehör, och sedan - ritual tedrickande.Om du tänker japanska dricka en kopp match, te, doften av som är ojämförlig, är det nödvändigt först inte tog en klunk, och "andas", sedan njuta av dess doft, dricka ur en kopp som ska hållas med båda händerna.I protokollet från Tea Party måste vända sig bort från det liv och skydda sig från buller.Drick ingen anledning att sockra och framhäva sin särskilda bitter smak till Tea Party, bör du försöka godis.Under den japanska teceremonin serveras alltid bara Koita, som framställs från dyrare kvaliteter av matcha.
Hemligheter teblad
Matcha erhålls från bladen, som är medvetet hämmar tillväxten.För att göra detta för ett par veckor för att samla buskarna nära av solen.Bladen bildas när organiska föreningar, som ger drycken en syrlig-söt smak.De uppsamlade råmaterialen torkas, utan vridning, och maldes sedan till ett tillstånd av mjöl.Vad blir den typ av te, beror på flera faktorer: tidpunkten för insamling, metod för torkning, malning, ålder och bostad tebusken, som höll blad på den.Elite sorter är gjorda av mjuka övre blad som samlats in från äldre anläggningar.När de behandlas noggrant följt alla regler.
Fantastic läkare
dryck har alla fördelar, som i allmänhet har grönt te: förekomsten av antioxidanter, bevara cellerna i kroppen frisk och unga, samt stärka immunförsvaret,antibakteriella egenskaper;vasodilator och diabetes effekter.Men det speciella värdet av denna typ av te på grund av det faktum att han, enligt amerikanska forskare, innehåller hundra gånger mer katekiner - föreningar som kan bekämpa cancer sjukdomar, hiv.Match fördel ligger i det faktum att den är gjord av de bästa materialen och intas tillsammans med "svetsning", i sin helhet.
te, som inte bara dricka
Från vackra grönt pulver i Japan förbereder desserter.Det läggs till glass, kakor, tårtor, mousser, frukt och mjölk i smoothies.Det är också blandas med andra typer av te, kaffe och alkohol.I USA, matchen aktivt delaktiga i skapandet av hälsosamma livsmedel.
experiment är möjligt och i ditt eget kök.Till exempel, receptet för en smoothie, som bereds i en London restaurang Fifteen.I en mixer summera: halv ett äpple, en fjärdedel av selleri, 2 kvistar mynta, hälften av päron och bananer, tillsätt 2 g av matchen.Allt blandas väl och utfodras med is.
te pulver lätt användas inte bara i livsmedel utan också i kosmetika, det ämne som han är rik, smidig och synbart ljusare hud.Match kan hittas i tandkräm, i medel mot akne, som en del av ansiktsmasker, liksom i tvål och krämer.
japanskt te i spelet, naturligtvis, är inte billig, och hitta en kvalitet prov är inte så lätt, men han är i stånd att ge en gourmet rad oförglömliga upplevelser.
