Det finns många sorter av matlagning rätter såsom kött Stroganoff.De skiljer sig både i närvaro av olika såser, och i den typ av produkter som används.Det är värt att notera att det ursprungliga receptet inte existerar, eftersom med tiden förändrats och utvecklats.Därför är allt som är kvar av den primära mat - det skär, som ser ut som långa tunna bitar.
Ingredienser
För framställning bestroganov nötkött behov:.
- kalvkött - 300 gr;
- gräddfil - 150 gr.
- lök - 1 st.
- Tomatpuré - 1st.l;.
- salt;
- mjöl - 1st.l;.
- peppar,
- vegetabilisk olja - 1st.l;.
- persilja - 2 kvistar.
Förbereda och skära kött
att förbereda bestroganov nötkött måste korrekt hantera köttet.Först av allt måste det sköljas grundligt.Sedan, med hjälp av en pappershanddukstorkat nötkött.Nästa steg bör vara att kämpa hela stycket, för att ge mjukhet.Därefter skärs den i skivor tjocklek en centimeter.Det är nödvändigt att göra det över säden.
Ytterligare skivor skärs i långa remsor.Resultatet bör kilar med en sida på en centimeter och en längd av 3-4 cm. Därefter varje bit i mjöl samman.
Förberedelse
Den väl uppvärmda pannan, häll en liten mängd av vegetabilisk olja.Vid framställning av bestrogany multivarka nötkött, är det också nödvändigt att vänta för fullständig uppvärmning.Detta för att säkerställa att köttet inte fastnar på ytan och sålunda inte förlorar sin form.I en kastrull sprids kilar i mjöl och stek i 2-3 minuter.Samtidigt bör säsong skålen med salt och peppar.
sedan separat måste stek löken, som tidigare hade skurits i små tärningar.Genom att göra så, denna typ av grönsaker bearbetning, det finns inga tydliga kriterier som skulle lägga fram ett recept.Bestrogany kan framställas med hackad lök halvringar, som många människor kocken, kombinera det med långa bitar av kött.När löken är klar, är det nödvändigt att lägga till gräddfil och tomatpuré.Alla noga blanda och låt sjuda i två minuter.
Nästa steg är att lägga till lök kött.Man bör komma ihåg att receptet bestroganov nötkött förbjuder koka såsen.Det är därför köttgryta sjuda i sås så länge som den är tillräckligt mjuk.Helst om du använder kalvkött, du måste bara att värma upp lite, och sedan lämna i 15 minuter.
Feed
till bordet bestroganov nötkött som serveras extremt varma.Normalt används det som en separat skål, men ofta är beredd att en mängd olika sidorätter.Detta kan potatismos eller kokt ris.Dessutom kommer köttet att gå bra med italiensk pasta eller vanliga pasta.För honom perfekt rött vin och tomatjuice.Som ett komplement till dekoration och smak med hjälp av persilja, som inte bara tillför smak, utan också hjälper produkt absorberas i kroppen, tack vare särskilda näringsämnen.
