Salty bacon - en av favorit livsmedel finsmakare av alla nationaliteter, och särskilt ukrainarna, som inte utan sin kost.Det är svårt att ge upp en bit av läckra rökt eller saltad salsa med pepparrot och potatis.Och dietister talar om fördelarna med fett eftersom den innehöll ett stort antal essentiella fettsyror, så kroppen behöver.Dessutom är han krediteras med förmågan hos avlägsnandet av radionuklider från den mänskliga kroppen.
du köper denna produkt i en butik eller på marknaden, är det bättre att lära sig att beta bacon själv, eftersom inget komplicerat i denna process där.Välj för saltning bör inte vara mycket tjocka bitar av vitt eller svagt rosa färg, utan gulnande, med en ren, mjuk trasa, som kommer att vara lätt separeras.
för saltning behov av att använda stora saltkristaller.Dess huvudsakliga syfte - avlägsnande av vatten och produkten av en konserverande effekt.Stor salt drar långsamt vätska från fett, gradvis upplösning i det.Använd inte små och iodized salt, eftersom det önskade resultatet uppnås.Före saltning fett, måste skrapas med en kniv från ev förorening, tvätta med vatten är omöjligt.
färdiglagad mat skurna i små bitar.På grund av salt, peppar och smaksättning för att smaka den färdiga blandningen.På tunna skivor hackade vitlöksklyfta hastighet på 1-1 bit av bacon.För saltning behöver en rymlig kastrull på vars botten hälls en blandning av salt, kryddor, vitlök.Sedan stack blandningen gnuggade bacon, stänka vitlök och kryddor.
viks och lätt packar alla bitar, du kan täcka dem ovanpå plattan och placera en liten belastning, lämna i en mörk plats vid rumstemperatur under en dag.
Hur mycket salt bacon tills kokta?Dra ur pannan, är det rengöras av överskjutande salt, insvept i bomullstyg och lämna i kylskåp i några dagar (om en vecka).
kan använda ett annat sätt om hur man pickle bacon i en varm saltlösning.För honom, behöver du en liter vatten, en kopp salt, lagerblad, peppar, hackad vitlök.Produkt häll varmt saltvatten och koka i 5 minuter.Av lämna på natten.Efter denna tid, fettet med saltlösning behöver värmas på låg värme och koka upp och sätta på en värmeplatta, låt den svalna och torrt.Sedan gnugga blandningen alla bitar av krossad vitlök och kryddor, in i frysen.
till rökning väljer oftast färsk skärning från rygg och bröst stommen med fint sandpapper ljus eller nej.Innan salt bacon till rökt, måste det skäras i lämpliga bitar.Gnuggas bitar tillagade med grovt salt, lägg kryddor, om så önskas, bör hållas under tre dagar.Efter allt salt prosola behövs för att rensa bort och ister sig sköljas i ljummet vatten för en dag och vänster i luften eller på nedersta hyllan i kylskåp, i syfte att göra det väl torkad och väderbitna.Därefter (inom en dag) kallrökt produkt till ljusgul.Vid denna tid, blir smaken helt enkelt fantastiskt.
Det finns många fler exempel på hur man salt bacon, och varje fan av denna produkt kan välja själva receptet.Det är bäst att ta i salt bacon mat, kombinera med grönsaker, särskilt gröna lök.
