Marmalade - en delikatess älskad av både barn och vuxna.Men många tvivlar på nyttan av denna dessert.Sammansättningen av marmelad är mycket intresserad av dem som försiktigt köper det för sina barn.Vad gjorde behandling, vilka kemikalier det innehåller?Naturligtvis, sammansättningen av produkten, som gjordes för många år sedan, lite annorlunda från dagens.Även veta vilka ingredienser bör omfatta jujube, måste vi alltid vara uppmärksamma på att rykte tillverkaren.
historia
marmelad Marmelad importerades till Ryssland från länder i Medelhavsområdet och Östeuropa.Men även i det antika Grekland, kokt och koncentrerad fruktjuice under bar himmel i solen.Initialt används endast ett fåtal frukter som innehåller stora mängder pektin.Det Aprikoser, äpplen, kvitten och några bär.Med uppfinningen av artificiell gelbildande sortimentet har utökats denna delikatess.Sammansättningen av marmelad har sedan dess ändrat, alltför.Många tillverkare använder undermåliga material och billiga aromer gelatin.Om du inte vill riskera att köpa en "grisen i säcken", kan du laga marmelad hem, det är inte så svårt.
komposition
marmelad Marmelad anses en dietary sötma.Det rekommenderas att använda även för dem som noga klockor hennes figur.Den innehåller en viss mängd socker.Det är emellertid neutraliseras med kostfibrer, pektin och agar.Dessa två ingredienser förbättrar ämnesomsättningen och utnyttja marmelad även användbar.Men har modern produktion flera komponenter.För det första, denna sirap, som är gjord på grundval av stärkelse.Det kan kallas ett naturligt sötningsmedel.Det ger en bra konsistens av marmelad och fullt understryker smak av frukt.Socker är också ett nödvändigt inslag i marmelad.Detta kolhydrat kan vara en bra källa till energi.Pektin bort gifter och tungmetaller.Det är en naturlig förtjockningsmedel, som finns i frukter.
agar tillverkad av tång och används som ett gelningsmedel.Den ersätter gelatin.Sammansättningen av marmelad för gästerna in denna ingrediens.Agar innehåller användbara polysackarider och mineralsalter.Slutligen, citronsyran, som reglerar bildningen av den önskade konsistensen.Färgämnen också verkligen fram i marmelad.Ansvariga tillverkare lägger endast naturliga ingredienser.Detta kan vara paprikaextrakt eller curcumin.Flavours ger delikatess smaktoner.De är naturliga och är identiska med dem.Den stora skillnaden mellan de båda versionerna inte.Vissa är extrakt, och den andra - det råmaterial som erhölls i laboratoriet syntesmetoden.
kaloritugg marmelad marmelad
kompositionen kan variera beroende på de använda ingredienserna.Dessutom är tekniken annorlunda och dess framställning.Grunden för denna delikatess från samma och olika tillsatser används.Beroende på strukturen och sammansättningen av framstående frukt och gelé, frukt och bär efterrätt gelé och marmelad.I varje fall nivån av kalori olika.Därför är det inte möjligt en exakt siffra.
Chewing marmelad särskiljas tät struktur.Han är fast och elastisk.Det används i matlagning, lägga till bakning och dekorera tårtor.Det ändrar inte sin form under värmebehandling.Detta är dock mycket hjälpsam marmelad kan inte namnges.Detta är den typ av högt kaloriinnehåll.Sammansättningen av tugga marmelad är inte idealisk.Naturliga förtjockningsmedel kan inte skapa sådan konsistens.Därför är tillverkare som använder andra ingredienser, även deklarera en naturprodukt.Bland annat en del av sådana godsaker omfattar många färger, smaker och en ordentlig andel av socker.Kaloritugg marmelad når 400 kcal.
frukt gelé
Denna produkt tillverkas på grundval av utdrag ur djurben eller användning av agar-agar.Denna delikatess smälter vid högre temperaturer.Sammansättningen av marmelad GOST innefattar citronsyra, pektin, glukossirap, socker, smakämnen och färgämnen (naturliga).Kaloriinnehållet av en sådan produkt är ca 330 kcal.Marmelad anses vara en utmärkt källa till jod.Han är mycket generös.Agar magen expanderar och skapar en känsla av mättnad.Om du använder animaliskt gelatin, blir marmelad användbar för ben och leder.
Frukt och bär marmelad
För att göra denna typ av användning äppelmos, vilket är en källa till pektin.Frukt och bär marmelad är mycket användbar.Det normaliserar mage, lever och bukspottkörtel.Dess värmevärdet är den minsta och är 290 kcal.Men det är sant, om tillverkaren inte använda ytterligare ingredienser som inte omfattas av GOST.Vitaminer finns också en sådan produkt.Detta askorbinsyra, folsyra och vissa mineraler.
hemlagad marmelad
Hur man gör marmelad hemma?Förbered dig själv en behandling är mycket enkel.Huvudsaken är att i detta fall endast de bästa komponenterna.För beredning måste du ta en kopp socker, 7 gram gelatin, 300 gram sylt (alla), 120 ml vatten och en fjärdedel av en liten sked av citronsyra.Innan marmelad, är det nödvändigt att utarbeta en form i vilken behandling är att frysa.Smörj den med olja och ställ åt sidan åt sidan.Nu, blanda i potten socker, vatten, sylt, citronsyra och gelatin.Vi lägger det på en liten eld och rör hela tiden.Det är nödvändigt att alla ingredienser upplöstes.Koka denna blandning kan inte vara annat gelatin kommer att förlora sina egenskaper.
Häll den resulterande massan i formuläret och skicka det i kylskåpet i minst tre timmar.Sedan sprida gelé beströdda med florsocker eller en bit pergament.Godis, kan gelé vara någon form.Så vi skär den godtyckliga skivor och strö med strösocker.Sådana marmelad kommer att uppskatta både vuxna och barn.Den delikatess är mycket välsmakande och hälsosamma.För beredning kan användas färsk frukt som kokas till en massa, och sedan lägga till alla ingredienserna.
