ovanlig svampformad kluven kål tillhör sällsynta arter.I naturen, det är så sällsynt att de flesta länder skydda honom, redo i hans Red Book.Den växer i skogar från augusti till november.Utvecklad runt på stubbar och träd raspolzayas deras utskjutande rötter.
Denna parasitsvampen.Eftersom det påverkar träden röd röta.För en man är det mycket användbart.Det är klassificerad som ätliga svampar och används i medicin, eftersom den är beredd allvarliga droger.För användning i matlagning och medicin, är det speciellt odlas.
ursprunget till namnet
I en ovanlig svampform liknar en stor kål blomkål.Därav det populära namnet kom från "hare kål."På latin kallas det blomkålssvamp (blomkålssvamp).På engelska namnet på ljudet som "svamp-hjärna", "svamp krusiduller", "svamp blomkål."Ryssland har gjort sitt namn svamp- eller kluven kål.
Areal
området distribution av svampen är ganska omfattande.Det är sällan i ett område som sträcker sig från Europa till Sachalin.Han gillar jorden, i norra Kaukasus och Georgien.Dessutom svamp kål eller lockigt sparasis, hemma i nordamerikanska skogarna.Lämplig för dess livsmiljö och villkoren för de ryska skogarna.Det är dock sällan upptäcks.
Han föredrar att bosätta sig i naturliga ekosystem, som bildas runt tallar, lärk, ek och bok.Dess fruktkroppar hålls tätt i skröpliga stubbar eller träd kala jordstammar.De är lätt förväxlas med andra ätliga havs sparassisov, utan föredrar att bebo granskog.I Sparassis nemecii vitaktig färg fruktkroppar, och deras grenar är saknade tänder.
morfologi svamp kål
Svampar, utveckla, når generöst tilltagna.Några av dem växa upp till 50 centimeter, och ibland mer i diameter och väger flera kilo (det finns även desyatikilogrammovye jättar).Men bland dessa jättar är mer vanliga svamp groddar med årliga fruktkroppar med en diameter som sträcker sig från 5 till 30 centimeter.
struktur fruktkroppar är ganska enkel.Att informera den centrala grenstaghorn hampa bifogade blad.Deras tips kronan vrids vaga tratt cap.
hattar storlek är små, bara 1-3 centimeter.Deras vågig kant, insvept, ofta dissekeras.Center lock, första mjölkvita, så småningom mörkare till nyanser av brunt, bar slät eller grov yta varierar från mörkt krämfärgad till svagt brun, och även innan den intensiva ockra toner.
färg köttiga-läder vitt tyg.Torkning, går den in i horn vaxartad konsistens.Sällsynta svamp Orpin utstrålar en behaglig doft och har en underbar smak.I vitaktig eller gråaktigt grädde Hymenophore vaxartad konsistens.Cystidium frånvarande.I neamiloidnyh, genomskinliga, shirokoellipsoidalnyh tvist i botten av de korta och kosoottyanutyh väggar något förtjockad.
Technology svampodling
kål odlingsteknik kluven kål noggrant uppfyllt japanska och amerikaner.De har patenterat en del odlade sorter.Den största skillnaden mellan sort svamp är mognadsperioden (55-80 dagar) och färgpaletten av fruktkroppar - variationer av vitt och grädde nyanser.
utmärkt svamp groddar växer på steriliserade substrat.Förbereda dem genom att blanda sågspån med vetekli.Detta ger ett bra utbyte.3 kg av substratet stiger till 800 g fruktkroppar.
Använd blomkålssvamp
Traditionell medicin används i stor utsträckning och Fungoterapiya hare kål.Dess fruktkroppar är mättade polysackarider med inneboende anti-tumör och immunomodulerande aktivitet.De innehåller en naturlig antibiotika som kan undertrycka utvecklingen av MRSA.
Dessutom innehåller de antimikrobiella bioaktiva komponenter.De behandlar cancer (särskilt melanom och sarkom).I gynekologi betyder på grundval blomkålssvamp lindra hormonella rubbningar, behandla godartade och cancertumörer.Det ingår i specialdieter.Fungal kål som en aktiv komponent sättes till de formuleringar som används för att behandla alla typer av diabetes, och viral hepatit.
annan svamp kluven groddar används i dietetik.Dess reducerat kalori bidrar till en lyckad viktminskning.Eftersom det leder till bestående viktminskning, de behandla fetma.Detta organ är inte berövas avgörande betydelse för det av mineraler och aminosyror.
Använd svamp kål matlagning
Vuxen svamp försök att inte använda i matlagning.De är ganska hårt och har en bitter smak.För matlagning lämpliga unga svamp.Deras struktur och smak liknar murklor.De är utmärkta stekt, kokas och torkas.Bra svamp kluven groddar som en tillsats i någon maträtt.Med honom gör utmärkta soppor, sallader, aptitretare och huvudrätter.
sallader Traders på marknaderna ofta sälja dessa svampar, erbjuda dem betade.Men behovet av att vara uppmärksam på sitt val.De är lätt förväxlas med andra arter av svampar - Tremella, finns i ett sortiment basaren har kollapsat.
