Kurutulmuş balık - bira büyük bir aperatif, ama aynı zamanda çok yararlı bir ürün değil sadece.Zor olmayacaktır hazırlayın.Bu kesinlikle anlatacağım budur.Makale okuduktan sonra, ayrıca evde kurutulmuş balık saklamak için nasıl öğreneceksiniz.Bir defter alın ve özel notlar yazmak.
Genel
Nereden başlamalı?Biz balıklar için mağaza gidin.Ve daha iyi şehir pazarını ziyaret etmek.Birçok kişi "? Evde kurutulmuş balık saklamak için nasıl", merak Ama o küçük.En önemli şey - tüm çeşitleri asitleme ve kurutulması için uygundur, çünkü doğru ürünü seçin.Uzmanlar alım levrek, çipura, kılıç balığı, sazan, kurutulmuş balık, roach ve roach öneririz.Ev
de kurutulmuş balık
Üretim yüzden zengin bir mağaza getirdi "yakalamak."Sıradaki ne?Bu karkas gut için gereklidir.Gelecekte bu irade Kötü kokuların kurtulmak için.
Yıkama balık ve birkaç saat serin bir yere koyun.Sonra derin bir kabı alıp karkas koyun.Cömertçe tuz serpin.Mümkün olduğu kadar çok olmalıdır.Yine, tuz ile balık ve sezonun tabakası koydu.Bir süre sonra balık karkaslar tuzlu su denir suyu, tahsis edecek.Üst haber seti.Kapasite serin bir yerde içeriğini kaldırmak için.Orada 5 gün olmalıdır.
prosolitsya balık, sen kuru için zaman başlayabilirim.Ama gerekli önce kağıt ve biraz kuru üzerinde karkas genişletin.Bir sonraki adımlar nelerdir?Balık sicim üzerine sinirli.Bu güçlü konuyu iğne vdevaem ve gözüyle karkas delip için.Biz emin bir yönde seyir için geri olduğunu.Bunlar birbirleri ile temas etmemesi gerekmektedir.Bir iş parçacığı, büyük 5 veya 15 küçük hayvanlar olabilir.Pislik balık açık havada en iyisidir.Doğal koşullar altında, bu işlem, 2-3 hafta sürer.Bu yapışkan nitelikleri bezleri inşaat veya sivrisinek örgü için - (yaz aylarında) sinekler ürünü korumak için unutmayın.Bitmiş ürün
ile ne
2-3 hafta sürdü.Balık deneyebilir miyim?Hayır, ne yazık ki.Kurutma işleminden sonra, karkas bir süre olmalıdır "olgunlaşır."Genellikle 3-4 hafta verilir.Nasıl kötüleşti değil ki, evde kurutulmuş balık saklamak için ve lezzet en iyi olduğunu muhafaza?Biz bilgiyi paylaşmaya hazırız.
Depolama stockfish: bunu koymak için gidiyoruz
- yer, serin, kuru ve iyi havalandırılmış olmalı;Uygun koşullar
- : nemi% 75, en fazla sıcaklığı - 10 ° C; özel soğuk depo odaları
- ve balık yıla kadar saklanabilir;
- oda sıcaklığında, kuru gıdalar fazla 2 ay süreyle muhafaza edilmemelidir - Bu dikkat ediniz.Biz buzdolabında yiyecek koymak için kullanılan iç hileler
:
Nasıl kurutulmuş balık saklamak için.Stockfish balıklar da konabilir.Ama ondan önce, bu hermetik gerekir.Bu önlem balık Erken kurumayı önlemek olacaktır.Dondurucuda güneşte kurutulmuş karkas koymak ister misiniz?Bu seçenek ayrıca yaşama hakkına sahiptir.Ama kağıt balık sarmak için unutma.Ve unutmayın: re-freeze kabul edilemez.Buzdolabı
ana şey dışında
depolama - aşırı nem ve doğrudan güneş ışığından uzak bir kuru balık sunmak için.Bütün bu onun tadı ve görünümü üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir.Parşömen kağıt karkas sarın, sonra karanlık bir yere götürün.Bu bir dolap ya da kapaklı bir ahşap kutu olabilir.
Önceki stockfish depolama seçenekleri size uygun değil başka bir yolu?Başka bir yöntem yoktur.Bir vakum oluşturulmasını içerir.Bunu yapmak için, balık almak bir cam kavanoza koyun ve kapağını kapatın.No air böylece içeriğini tutarak, konteyner girer.
banka altında, votka 50 ml dökün.Mikro-organizmaların ve hatta balık ısı yayılması normal nem korumak engeller.Bazı ev hanımları farklı hareket.Onlar, bankalar mum dibine koymak yaktı ve daha sonra konteyner kapağını kapatın.Ne verir?Tüm oksijen yanma süreci gider.Bu balık vakum içinde tutulması anlamına gelir.Ama bazı dikkatli gözlemlemek gerekir.Mum küçük olmalıdır.Aksi halde, kapağı yakarsınız.Sonuç
yılında
